[发明专利]一种姬松茸工厂化栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及菌类栽培领域，具体涉及一种姬松茸工厂化栽培方法。

背景技术

姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。其含有大量人体所需营养物质，其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。姬松茸在日本引起保健界极大的关注，因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。姬松茸的子实体培养很困难，产量非常有限，远不能满足市场的需求。因此大规模生产姬松茸，具有很好的市场潜力。

公开号为CN100490630C的中国发明专利公开了一种人工培育松茸子实体的方法，该方法是采用特定松茸0288JiangZhonghai-China菌株，在特定温度和条件下进行接种的子实体培育的方法。公开号CN103535186A的中国发明专利公开了一种用于食品添加剂的富硒姬松茸制备方法，该方法主要是加入了亚硒酸钠粘土进行混合，但姬松茸的培育方法还是为常见培育方法。目前人工发酵种植姬松茸的培养料，采用露天人工翻堆，用工量大，脏累，受自然气候影响大，发酵也不完善，不均匀，姬松茸产量低。同时由于温度的影响，生产出的姬松茸品质差，产量也不稳定，一年只能栽培一季。因此，为了提高姬松茸的产量和品质，研究姬松茸工厂化栽培方法具有重要意义。

发明内容

本发明提出了一种姬松茸工厂化栽培方法，该栽培方法采用隧道发酵技术，同时在智能空调房中栽培姬松茸，不受大自然气候的影响，产品质量好，产量高，同时节省劳力。

为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种姬松茸工厂化栽培方法，在智能空调菇房中栽培，菇房中设有风机，包括以下步骤：

(1)将复合培养料采用隧道发酵技术发酵后，平铺至智能空调菇房中的菇床上，将固体菌种均匀播撒在复合培养料中，覆膜，保持菇房湿度85-95％，温度23-28度，二氧化碳浓度4500-5300ppm，在此条件下培养；

(2)培养13-18天后揭膜通风，再覆盖土层，覆土完成后第一次浇水，风机变频开启80％，通新风4小时后，关闭新风；再将风机变频设置40％，二氧化碳浓度为5000ppm，温度28度，湿度95％，在此条件下培养；

(3)2天后菌丝爬上土层，开启风机开始送新风，保持二氧化碳浓度2000ppm，温度降低到25度；3天后设置二氧化碳浓度1000ppm；7天后当菌丝开始扭结变粗，覆细土浇水后，风机变频设置80％，送新风，湿度维持在90％，温度24度，培养5天后开始出菇；

(4)采菇结束后清理菇床上的死菇，菇脚后，通风5天让土层表面干燥后，再浇水进行第二潮菇管理。

进一步的，步骤(1)中所述复合培养料为以下组分：玉米芯15吨，甘蔗渣5吨，干鸡粪5吨，菜子饼1吨，石膏1.5吨，尿素0.2吨。

进一步的，步骤(1)中所述复合培养料采用隧道发酵技术发酵的具体步骤为：

a、预湿：将干鸡粪推入浸泡池中，加入水搅拌均匀，再加入玉米芯和甘蔗渣搅拌均匀，浸泡10小时捞出沥干；

b、一次发酵：将沥干后的原料加入菜子饼、尿素，用抛料机将混合物投入1号一次发酵隧道，开启自动控制系统，离心风机送入新风；发酵3天后温度上升到64-66度时，将混合物倒料进入2号一次发酵隧道，同时均匀抛洒石膏，加入水，保持水分为75％，开启自动控制系统，离心风机送入新风；3天后待料温上升到78度后保持10小时，倒料进入3号一次发酵隧道，开启自动控制系统，离心风机送入新风；3天后再倒料进入4号一次发酵隧道，开启自动控制系统，离心风机送入新风；

c、二次发酵：将步骤b中一次发酵完成的混合物，倒料进入二次发酵隧道，开启自动控制系统，升温到60度保持10小时，然后降温到50度保持3.5天，降温到28度，出料。

进一步的，步骤(2)中的覆盖的土层中土壤为粒径为1-3厘米的颗粒土壤，土壤水分为65％，pH为6.8-7.2。

进一步的，步骤(2)中的覆盖的土层的厚度为2.5厘米。

进一步的，步骤(2)中第一次浇水量为10公斤/平方米，分三次浇入。

进一步的，步骤(3)中覆盖细土的厚度为0.5厘米，浇水量为2公斤/平方米。

进一步的，步骤(4)中出菇期间，保持土层湿度，同时维持菇房空间湿度90％。

本发明姬松茸工厂化栽培方法，与现有技术相比，其有益效果在于：