[发明专利]生鲜猪肉的品质指标的标注方法在审
| 申请号： | 201510795177.X | 申请日： | 2015-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN106689317A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 史子学;马志永;张国平;朱建忠;陈建生;王勃;陆林根;卫金良;王秀杰;唐赛涌;费琼慧;于庆华;魏建超;刘珂;李蓓蓓;邵东华;沈荣林;顾新忠 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院上海兽医研究所;上海市嘉定区农业委员会;上海市嘉定区梅山猪育种中心 |
| 主分类号： | A22C17/10 | 分类号： | A22C17/10 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所31283 | 代理人： | 薛琦,罗朗 |
| 地址： | 200241 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生鲜 猪肉 品质 指标 标注 方法 | ||
1.一种生鲜猪肉的品质指标的标注方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、获取一品种猪的生鲜猪肉的肉质成分指标；
S2、将所述肉质成分指标转换为二维码；
S3、将生成的二维码粘贴或打印到所述品种猪的生鲜猪肉的外包装上。
2.如权利要求1所述的标注方法，其特征在于，步骤S1和S2之间还包括：
S11、获取所述品种猪的生鲜猪肉的防伪溯源信息；
步骤S2中还将所述肉质成分指标与所述防伪溯源信息整合在一起，并生成用于表征所述肉质成分指标及所述防伪溯源信息的二维码。
3.如权利要求2所述的标注方法，其特征在于，所述防伪溯源信息的来源为一网站。
4.如权利要求1所述的标注方法，其特征在于，步骤S1和S2之间还包括：
S12、获取所述肉质成分指标的介绍信息；
步骤S2中还将所述肉质成分指标及所述介绍信息整合在一起，并生成用于表征所述肉质成分指标及所述介绍信息的二维码。
5.如权利要求4所述的标注方法，其特征在于，所述介绍信息的来源为一网站。
6.如权利要求1所述的标注方法，其特征在于，步骤S1中按照GB9959.1-2001的标准抽取所述品种猪的样品。
7.如权利要求6所述的标注方法，其特征在于，步骤S1中按照NY/T1759-2009的标准分割所述品种猪的生鲜猪肉。
8.如权利要求7所述的标注方法，其特征在于，步骤S2中的所述二维码为QR码、CM码、DM码或汉信码。
9.如权利要求1所述的标注方法，其特征在于，所述肉质成分指标包括肌内脂肪、氨基酸总量、鲜味氨基酸总量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸占比、必需氨基酸占比、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多 不饱和脂肪酸中的一种或多种。
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