[发明专利]低血糖指数的运动饮料及其制备和使用方法

说明书

本发明公开了一种低血糖指数的运动饮料，属于饮料技术领域。所述运动饮料的主要成分由以下重量份组成：异麦芽酮糖50～60份，结晶果糖9～20份，海藻糖1～5份，钠盐0.4～1份，钾盐0.01～0.05份，左旋茶氨酸0.01～0.15份，调味剂0‑25份，食品添加剂0‑10份。运动前/后饮用本发明的运动饮料，既可以补充糖原，维持血糖稳定，也不会造成血糖的波动而引起胰岛素效应，同时在多种物质协同作用下能够缓解运动后的免疫抑制反应。本发明的运动饮料适用于运动员、II型糖尿病患者、肥胖患者等人群，同样适用于经过中强运动或劳动后的人。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种低血糖指数的运动饮料及其制备和使用方法。

背景技术

目前多数研究认为，较大强度运动后易出现上呼吸道感染等现象，有学者将这种现象称为“运动后免疫抑制”。其原因之一是运动可导致机体局部和全身细胞因子的产生。运动过程中机体产生多种炎性细胞因子，如TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-8等。较多的研究认为，细胞因子做为一种细胞间信号传递因子，主要介导和调节免疫应答，从而启动和放大运动后的急性期反应。

Toll样受体是存在于众多生命体特殊的蛋白质，是一种近期发现的细胞表面受体家族。TLR4属于其中的一种免疫调节受体，可以通过刺激信号的级联反应引起细胞因子的产生和协同刺激因子的表达，从而介导免疫和炎症信号传导通路，最终激活免疫反应的基因转录。其信号转导可以通过核因子кB激活相关细胞因子的基因转录，如IL-1、IL-4和IL-6等，通过抗原提呈细胞活化T淋巴细胞，激活特异性免疫系统。

如今，越来越多的肥胖者、Ⅱ型糖尿病患者也开始关注运动锻炼，希望可以通过运动锻炼达到减脂和降低血糖的作用。但肥胖者、Ⅱ型糖尿病患者体内的炎性细胞因子比普通人的要高很多，更容易发生“运动后免疫抑制反应”，使运动锻炼不能有效坚持，从而使减肥、降血糖的效果大大折扣。

而且剧烈运动后，人体内会产生大量的热量，机体主要通过排汗进行散热。大量汗液的排出，会带走体内的钾、钠、钙、镁等无机盐；同时运动会引起肌糖原的大量消耗，使肌肉加大对血糖的摄取引起血糖下降。这种情况下，单纯的喝水并不能补充无机盐、糖原等人体亟需的物质，易加剧“运动后免疫抑制”反应。

所以很多人会选择运动饮料进行补充水分、无机盐和糖原等，而现在的多数运动饮料虽然可以补充糖原和无机盐,但对免疫反应效果不理想，而且多数运动饮料的血糖指数较高,对于减肥或糖尿病患者非常不利。

因此，有必要提供一种低血糖指数、能够有效缓解运动后免疫抑制反应的运动饮料。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够有效缓解运动后免疫抑制反应的低血糖指数的运动饮料及其制备和使用方法。

本发明一方面提供一种低血糖指数的运动饮料，所述运动饮料的成分由以下重量份组成：异麦芽酮糖50～60份，结晶果糖9～20份，海藻糖1～5份，钠盐0.4～1份，钾盐0.01～0.05份，左旋茶氨酸0.01～0.15份，调味剂0-25份，食品添加剂0-10份。

异麦芽酮糖具有低血糖指数、低胰岛素指数、持续提供能量、抑制脂肪积累、不会引起蛀牙的功能；果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不宜导致龋齿等优点；海藻糖对多种生物活性物质具有非特异性保护作用；左旋茶氨酸可以改善风味以及抗肿瘤、降压安神、免疫、减轻体脂等多种作用；钾盐、钠盐补充运动过程中损失的钠离子和钾离子；调味剂和食品添加剂的添加可以增加运动饮料的口感。运动前/后饮用本发明的运动饮料，既可以补充糖原，维持血糖稳定，也不会造成血糖的波动而引起胰岛素效应，同时在多种物质协同作用下能够有效缓解运动后免疫抑制反应。

本发明的运动饮料适用于运动员、II型糖尿病患者、肥胖患者等人群，同样适用于经过中强运动或劳动后的人。