[发明专利]一种果皮酵素精华液及其制作方法

权利要求书

1.一种果皮酵素精华液，其特征在于，其包括如下重量份数的原料：果皮酵素原液4～6份、粘多糖4～6份、甘油3～5份、乳化剂3～4份、熊果苷2～4份、香菇葡聚糖2～4份、透明质酸1～3份、胶原蛋白肽粉1～3份、维生素E为1～2份、丙二醇4～6份、增稠剂1～1.5份、甘草酸二钾0.4～0.8份、防腐剂0.1～0.3份、香精0.05份、去离子水50～70份。

2.一种权利要求1所述果皮酵素精华液的制作方法，包括以下步骤：按配方要求称取去离子水、粘多糖、甘油、乳化剂、熊果苷、香菇葡聚糖、透明质酸、胶原蛋白肽粉、丙二醇、增稠剂、甘草酸二钾、防腐剂，倒入搅拌锅，65～85℃下搅拌1h；冷却至40～50℃后加入果皮酵素原液、维生素E和香精，用均质机均质三次，每次5min；静置冷却，即得。

3.如权利要求2所述果皮酵素精华液的制作方法，其特征在于：所述果皮酵素原液由以下方法制作：

(1)果皮预处理：准备柠檬皮、柚子皮、橙皮各1份重量份数，把柠檬皮、柚子皮和橙皮洗净并晾干，均切碎备用；

(2)果皮发酵：把水果25～35份冰糖混匀，放入发酵罐，37℃恒温发酵50日，发酵过程中每5日打开盖子稍作搅拌以减少酒精的产生；

(3)灌装：发酵结束后过滤去除果渣即得果皮酵素原液，无菌灌装备用。

4.如权利要求2所述果皮酵素精华液的制作方法，其特征在于：所述的乳化剂为甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酯、甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酯-EO-20、单硬脂酸甘油酯中的一种或几种。

5.如权利要求2所述果皮酵素精华液的制作方法，其特征在于：所述的透明质酸为中分子透明质酸，即其分子量范围为1000000～1800000Da。

6.如权利要求2所述果皮酵素精华液的制作方法，其特征在于：所述的胶原蛋白肽粉为分子量小于1000Da的鱼胶原蛋白肽粉。

7.如权利要求2所述果皮酵素精华液的制作方法，其特征在于：所述增稠剂为羟乙基纤维素、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶中的一种或几种。