[发明专利]一种益气强心的休闲小食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养保健食品，属于食品加工技术领域，具体涉及一种益气强心的休闲小食品。

背景技术

脆片食品是近年来发展起来的休闲小食品，常规是以面粉为主原料，以水果蔬菜为辅料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸等先进技术获取含水量很低的果蔬脆片食品。该食品八十年代一经问世就倍受青睐,被国外营养学家称为本世纪的“绿化革命”。该产品的特点是质地酥松、味道鲜美，具有原果蔬的风味，是一种纯天然休闲食品。脆片作为主要烘培食品之一，具有消费量大，保质期长，贮运方便等优点。

我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，正确合理地调配休闲小食品，坚持长期食用，会起到药物所不能达到的效果。现代生活中心脏疾病是人类健康的一大杀手，研制一种体积小、溶解迅速、无化学添加剂且具益气强心、活血化瘀等功效的休闲小食品显得尤为重要，但目前尚未见有一种益气强心的休闲小食品的相关报导，利用具有益气强心功效的药食原料生产纯天然的休闲小食品，一定会受到人们喜爱。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种区别于目前市面上常规的脆片及其制备方法，使制备得的脆片营养丰富，工业化程度高且易于进行营养强化，改进目前以面粉为主原料的脆片营养元素较少、营养保健价值不高的缺失。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

一种益气强心的休闲小食品，其特征是以新鲜枸杞、栗子肉为原料制取的枸杞栗子浆，配以龙眼肉、大枣、山楂、罗汉果中药提取物，加入蜂王浆液，其组分的重量百分比为：枸杞栗子浆30-50%、中药提取物30-70%，低聚糖液5-20%、经搅拌均匀后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制成。

所述的枸杞栗子浆是以新鲜枸杞、栗子肉为原料，经清洗、绞碎后送入胶体磨，再经混合磨浆、浓缩工艺步骤获得，其组分的重量百分比为：枸杞50-70%、栗子肉30-50%。

所述的中草药提取物是以龙眼肉、大枣、山楂、罗汉果为原料，经清洗、煎煮、过滤、干燥制成，其组分的重量百分比为：龙眼肉20-40%，大枣20-40%，山楂10-30%，罗汉果10-30%。

所述的过滤是将龙眼肉、大枣、山楂、罗汉果原料煎煮后用2—3层纱布过滤，除去杂质。

所述的干燥是采用喷雾干燥工艺制成粉剂。

所述的蜂王浆液是以蜂王浆与蜂蜜混合制取，其组分的百分比为：蜂王浆5-30%，蜂蜜20-95%，用均质机均质制成。

所述的烘烤，烘烤温度为上火200-220℃，下火150-170℃，时间为8-12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却5-10分钟，水分小于3%，即可包装，制成脆片小食品。

为了便于产品的储存和保鲜，休闲小食品的包装采用抽真空包装充氮包装。

本发明的解决方案是以新鲜枸杞、栗子肉、龙眼肉、大枣、山楂、罗汉果为原料，根据中医药理论，经科学提取配伍，制成天然、营养、方便、口感好的纯天然脆片食品，共奏益气强心、活血化瘀、健脾养阴之功效，让人们可经常食用，以达到益气强心的目的。