[发明专利]一种东革阿里啤酒的制备方法在审
| 申请号： | 201510801763.0 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105219573A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 周建山 | 申请（专利权）人： | 内江金蓝威啤酒有限责任公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 房云 |
| 地址： | 641005 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 阿里 啤酒 制备 方法 | ||
1.一种东革阿里啤酒的制备方法，以大米和麦芽为主料，经糊化、糖化、过滤、洗糟、煮沸后制得麦芽汁，麦芽汁经冷却、发酵和过滤后制得啤酒，其特征在于，在过滤过程中将东革阿里浸泡提取液用计量泵均匀地加入到啤酒液中。
2.如权利要求1所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，所述东革阿里浸泡提取液为啤酒液质量的0.1～0.5％。
3.如权利要求1所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，所述东革阿里浸泡提取液的制备方法为：将东革阿里刨成薄皮，用热纯净水浸泡24～36小时，然后过滤得东革阿里浸泡提取液。
4.如权利要求3所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，所述热纯净水的温度为60～70℃。
5.如权利要求3所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，所述东革阿里薄皮与热纯净水的质量比为1:20～30。
6.如权利要求1所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，在过滤前需向啤酒液中加入白砂糖。
7.如权利要求6所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，所述白砂糖为啤酒液质量的0.1～0.5％。
8.如权利要求6所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，所述白砂糖加入后需将啤酒液降温到1～2℃，保温4～6小时后过滤。
9.如权利要求1所述一种东革阿里啤酒的制备方法，其特征在于，过滤后将啤酒液温度控制在1-2℃时，稳定4～6小时后灌装。
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