[发明专利]一种东革阿里啤酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于啤酒技术领域，特别涉及一种保健啤酒，具体为一种东革阿里啤酒的制备方法。

背景技术

东革阿里是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物，成熟期一般为5年以上。树高4～6米，最高可达12米，树干直径8～10厘米，最粗可达15厘米。树枝几乎没有分叉，树叶长在顶部呈伞状。其根亦不分叉，入地最深可达2米，东革阿里的根部有多种功效，与燕窝、锡器一起并称为马来西亚三大国宝。

东革阿里的治痛风功效，英国草本学家KamalKetuly博士和马来西亚科学院的药物学家在雨林草药公司的实验室里对阿里的化学成分进行了分析，发现其含有一种probenecid的天然植物化学成分，这种成分能有效调节人体内分泌，抑制尿酸合成，使尿酸不以钠盐结晶的形式沉淀于人体关节、软骨、软组织等部位。这一令人惊喜的发现使他们推断它对痛风病有治疗作用。接下来，药物学家们征集了100位不同程度的痛风患者做临床试验。结果是：服用它三天后受试者的疼痛感明显减轻，一周后关节红肿全部消失。通过检测受试者的尿酸值发现，服用一周后，有86位受试者的尿酸值升高。药物学家认为尿酸值升高是因为阿里将沉积在关节和软骨组织中的尿酸结晶融解导致浓度增大。四周后，当尿酸浓度被稀释并被排出体外时，尿酸值则降到0.42毫摩尔(标准值)之下；其余14位重度痛风患者在服用八周后才出现以上情况。在科学数据面前，科学家们肯定了自己的推断，得出了结论：东革阿里对痛风病有显著疗效。

东革阿里强肾功效，中医理论认为“肾为先天之本”，它主管着人体的生长发育、生殖、水液代谢、纳气等机能。东革阿里根部(特别是芯)包含许多植物化学药物，它能增进睾酮的产量，促进人体分泌更多的荷尔蒙、雄性激素、黄体酮等，可调节人体内分泌、使人体自身阴阳平衡、增强血液循环和新陈代谢，增加肾动力，能延长人的肾生命力，使人更健康、更长寿。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有强肾、防三高、改善糖尿病、治疗痛风、抗癌、提高人体免疫力、缓解疲劳、补充体力、有效改善失眠多梦症状、纾解压力功效的东革阿里啤酒的制备方法。本发明通过以下技术方案来实现：

一种东革阿里啤酒的制备方法，以大米和麦芽为主料，经糊化、糖化、过滤、洗糟、煮沸后制得麦芽汁，麦芽汁经冷却、发酵和过滤后制得啤酒，在过滤过程中将东革阿里浸泡提取液用计量泵均匀地加入到啤酒液中。

作为本发明的一种优选，所述东革阿里浸泡提取液为啤酒液质量的0.1～0.5％。

作为本发明的一种优选，所述东革阿里浸泡提取液的制备方法为：将东革阿里刨成薄皮，用热纯净水浸泡24～36小时，然后过滤得东革阿里浸泡提取液。

作为本发明的一种优选，所述热纯净水的温度为60～70℃。

作为本发明的一种优选，所述东革阿里薄皮与热纯净水的质量比为1:20～30。

作为本发明的一种优选，在过滤前需向啤酒液中加入白砂糖。

作为本发明的一种优选，所述白砂糖为啤酒液质量的0.1～0.5％。

作为本发明的一种优选，所述白砂糖加入后需将啤酒液降温到1～2℃，保温4～6小时后过滤。

作为本发明的一种优选，过滤后将啤酒液温度控制在1-2℃时，稳定4～6小时后灌装。

本发明通过对传统啤酒制备方法进行改进，在过滤工序中加入用热纯净水浸泡过的东革阿里提取液，对啤酒的色、香、味及性能进行调和。采用热纯净水对东革阿里薄皮进行浸泡，增加东革阿里有效成分分子的热量及动能，加大有效成分分子向热纯净水中的扩散度，使东革阿里有效成分最大限度地溶液于热纯净水中，防止在后续过滤工序中流失。将东革阿里有效成分经浸泡提取以分子形式溶解于热纯净水中，再加入发酵过的啤酒液中，以啤酒的形式被人体吸收，与普通食用相比，有效成分以液体的形式更容易被人体吸收，对吸收率的提高有很大作用。

在啤酒中加入东革阿里可以起到强肾、防三高、改善糖尿病、治疗痛风、抗癌、提高人体免疫力、缓解疲劳、补充体力、有效改善失眠多梦症状、纾解压力的功效，让啤酒饮用者不用特意吃补品，在饮用啤酒的同时达到养生的目的。同时，在过滤前的啤酒液中加入白砂糖对东革阿里的苦味进行调和，使啤酒中具有白砂糖的甘甜，提高啤酒的口感。