[发明专利]剑麻果胶的提取方法

权利要求书

1.一种剑麻果胶的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将10重量份的剑麻渣粉碎后，分为两份，一份为2～3重量份的剑麻渣，另一份为剩余的剑麻渣，向2～3重量份的剑麻渣中加入8～12重量份的去离子水，煮沸5～8min，冷却后得到第一混合液，向剩余的剑麻渣中加入40～60重量份的去离子水，煮沸8～15min，冷却后得到第二混合液；

步骤二、用柠檬酸调节第一混合液的pH为5～6后，在第一混合液中加入半乳糖，接种啤酒酵母，接种量为3％，加入的半乳糖与第一混合液的质量比为1:100，在32～35℃发酵0.5～1.5h，得到发酵液，将发酵液加入到所述第二混合液中，在32～35℃发酵4～5h，期间每隔1～2h补入一次半乳糖，将得到的二次发酵液按照3℃/min的降温速度降到0℃，并在0℃维持25～35min，期间不断搅拌，得到混合液后过滤，收集滤液，将滤液浓缩为果胶含量达到6％以上的浓缩液；

步骤三、将浓缩液在0～4℃下静置20～30min后，加入体积分数为95％的乙醇，搅拌40～50min，所加入的乙醇体积为浓缩液的体积的2～3倍，然后离心分离，收集沉淀物；

步骤四、将沉淀物晾干后，干燥至沉淀物含水量不超过10％后取出，粉碎至过200目筛即得到剑麻果胶。

2.如权利要求1所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤一中得到第一混合溶液与第二混合溶液后，分别通过相同的高压脉冲电场处理，电场强度为35kV/cm，温度为60℃，第一混合溶液的处理时间为50μs，第二混合溶液的处理时间为200μs，处理完后，再进行所述步骤二；

步骤二中得到混合液后，将混合液通过高压脉冲电场处理，电场强度为35kV/cm，温度为50℃，处理时间为300μs，处理完后，再进行过滤。

3.如权利要求2所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤三中加入体积分数为95％的乙醇后，加入木瓜蛋白酶，其中，木瓜蛋白酶与浓缩液的质量比为1:2000。

4.如权利要求3所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤二中每隔1～2h补入一次的半乳糖与第二混合液的质量比为1:200。

5.如权利要求4所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤二中收集滤液后，用柠檬酸调节滤液的pH为4.5～5.5后，在滤液中加入活性炭在76～79℃下加热35～45min，过滤得到第二滤液，将第二滤液浓缩为果胶含量达到6％以上的浓缩液，然后进行步骤三。

6.如权利要求5所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤二中浓缩以循环水为加热介质，将第二滤液在真空减压浓缩罐中进行浓缩，控制温度为65～70℃，真空度为0.07～0.08MPa，浓缩为果胶含量为8％的浓缩液。

7.如权利要求6所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤三中所述离心分离采用碟片离心机离心，转速为5000～5500r/min。

8.如权利要求7所述的剑麻果胶的提取方法，其特征在于，步骤四中所述干燥为55～60℃下采用真空干燥方式。