[发明专利]一种培训用的生日蛋糕仿真材料及其使用方法

权利要求书

1.一种培训用的生日蛋糕仿真材料，包括仿真奶油、仿真海绵蛋糕和仿真饰品，其特征在于所述的仿真奶油为采用食用胶、表面活性剂、植脂末、填充剂和水通过打蛋机搅拌制作的相当于硬发泡奶油的泡沫物；所述仿真海绵蛋糕为采用塑料海绵或泡沫塑料制作而成的不同尺寸的仿真生日蛋糕坯；所述仿真饰品为用无毒塑料或乳胶制作而成的仿真十二生肖、花卉、果片、花边或巧克力饰品。

2.如权利要求1所述的培训用的生日蛋糕仿真材料，其特征在于所述的仿真奶油的原料及其重量比配方为：卡拉胶0.2-0.5，单甘脂0.5-1，植脂末2-5，玉米淀粉20-30，水50-60。

3.如权利要求1所述的培训用的生日蛋糕仿真材料，其特征在于所述的仿真海绵蛋糕为塑料海绵，所述塑料海绵切割成一系列不同尺寸的仿真海绵蛋糕坯；所述仿真海绵蛋糕坯分成形状大小相同的两层，每层厚度为2-3厘米。

4.如权利要求1所述的培训用的生日蛋糕仿真材料，其特征在于所述的仿真饰品为用乳胶浇铸而成的十二生肖、花卉、果片、花边或巧克力饰品。

5.一种使用权利要求1所述的生日蛋糕仿真材料进行生日蛋糕制作培训的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选定培训用生日蛋糕样式和规格，按照所选的生日期蛋糕样式选取仿真海绵蛋糕和所需的仿真饰品；

（2）按权利要求2所述的仿真奶油配方称取原料，放入打蛋机按照先慢后快再慢的搅拌速度进行搅打，直至达到相当于奶油硬性发泡程度；

（3）将一层仿真海绵蛋糕片摆放在生日蛋糕操作台上，抹上一层仿真奶油，再叠放上另一层仿真海绵蛋糕片；抹上仿真奶油，按照指导老师的要求进行操作；

（4）将选取的仿真饰品按要求摆插在所述的生日蛋糕模型上，完成一次培训操作。