[发明专利]一种功能食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种功能食品及其制备方法。该功能食品包含南瓜或南瓜提取物、南瓜籽或南瓜籽提取物、葵花籽或葵花籽提取物、辣木籽或辣木籽提取物。本发明的优点在于能更好地提供一种预防和缓解慢性疲劳综合征的天然食品，是生物制剂、化学药、激素疗法的很好替代或补充。

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种功能食品及其制备方法。

背景技术

慢性疲劳综合征(Chronic Fatigue Syndrome，简称CFS)是一种以原因不明的持续或反复发作6个月以上的疲劳为主要特征的疾病。尤其在都市生活节奏越来越快的今天，长期精神压力、过度疲劳，机体出现长期极度疲劳(包括体力疲劳和脑力疲劳)为主要突出表现的全身性症候群。并可伴有头晕、头痛、失眠、健忘、低热、肌肉痛、关节痛、尿频、尿急、性欲减退和多种神经精神症状，其临床表现主要体现在机体脑神经系统、心血管系统、骨骼肌肉系统功能的疲劳，其基本特征为长时间极度疲劳、休息后不能缓解、理化检查没有器质性病变。其病因、病理的研究一直受到各国的广泛关注，并一直在持续研究中，但目前仍未有确切结论。但有证据显示，此病可能与免疫系统功能不佳、肌肉线粒体受损、神经内分泌异常、营养代谢障碍有关，而持续受病毒感染可能是诱发此病的主要原因。

目前，由于病因未明，尚无能有效治疗该综合征的药物。因此，开发出一种预防和缓解慢性疲劳综合征的产品成为了亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有预防和缓解慢性疲劳综合征的功能食品。

本发明所采取的技术方案是一种功能食品，该功能食品包含南瓜或南瓜提取物、南瓜籽或南瓜籽提取物、葵花籽或葵花籽提取物、辣木籽或辣木籽提取物。

作为优选，按重量份数，所述功能食品由以下组分制成：南瓜或南瓜提取物50～80份、南瓜籽或南瓜籽提取物10～30份、葵花籽或葵花籽提取物5～10份、辣木籽或辣木籽提取物5～10份。

作为优选，还包含麦芽提取物或玫瑰花提取物中的一种，或它们的任意比例混合物。其中，增加麦芽提取物主要可适宜男性人群，增加玫瑰花提取物主要可适宜女性人群。麦芽提取物、玫瑰花提取物均可通过市售获得。

作为优选，所述南瓜提取物的制备方法包括以下步骤：取新鲜南瓜，去除南瓜籽，破碎为南瓜浆，加入酵母发酵，过滤，得南瓜发酵液和滤渣；所述滤渣采用酸水煮提，去除煮提液，加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥，得南瓜提取物。

作为优选，所述南瓜籽提取物的制备方法包括以下步骤：取南瓜籽加水煮提，去除煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥。

将南瓜进行发酵后，所得发酵液含有大量的活性酶，具有解毒作用。用酸水煮提，能有效提取出南瓜多糖、蛋白，有利于植物蛋白质的水解，水解后的蛋白质易被人体吸收利用。采用乙醇提取其黄酮类、生物碱类、植物甾醇类营养成分，使功效达到最优。

作为优选，所述葵花籽提取物的制备方法包括以下步骤：取葵花籽加水煮提，去除煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥。

作为优选，所述辣木籽提取物的制备方法包括以下步骤：取辣木籽加水煮提，去除煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥。

作为优选，所述功能食品为固体制剂或液体制剂。优选的食品类型是植物固体饮料，也可以是植物蛋白饮料、植物压片糖果、配制酒、代用茶。在制备具体的制剂时，本领域技术人员为增加产品本身的口味、色泽，可以适当加入可食用的甜味剂、香精、色素等。其中，甜味剂可包含麦芽糖浆、蔗糖、木糖醇等；香精可包含水果口味的香精(比如桔子香精、橙子香精等)、天然植物特有香味的香精(比如香草香精)等；色素可包含人工合成色素、植物色素等。