[发明专利]一种风味富硒鸡精的制作方法

权利要求书

1.一种风味富硒鸡精的制作方法，其特征在于，制作时，按重量计取土鸡80-100份、香菇6-15份、大蒜5-10份、牡蛎12-15份、黄花12-15份、瓜尔豆胶0.5-0.8份、浓度为16°Bé盐水3000-5000份，将土鸡、牡蛎、香菇、大蒜、黄花洗净后，与盐水混合放入锅中小火煮制30-32分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为320-360W红外微波辐射4-6分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为420-450W红外微波辐射5-8分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为550-580W红外微波辐射2-3分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为850-900W红外微波辐射5-7分钟，得到浓缩液，将浓缩液与瓜尔豆胶混合，放入模具中，在80-100℃下烘干至含水量低于5%。

2.根据权利要求1所述的一种风味富硒鸡精的制作方法，其特征在于，制作时，按重量计取土鸡80份、香菇6份、大蒜5份、牡蛎12份、黄花12份、瓜尔豆胶0.5份、浓度为16°Bé盐水3000份，将土鸡、牡蛎、香菇、大蒜、黄花洗净后，与盐水混合放入锅中小火煮制30分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为340W红外微波辐射5分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为430W红外微波辐射7分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为550W红外微波辐射2分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为850W红外微波辐射5分钟，得到浓缩液，将浓缩液与瓜尔豆胶混合，放入模具中，在80℃下烘干至含水量低于5%。

3.根据权利要求1所述的一种风味富硒鸡精的制作方法，其特征在于，制作时，按重量计取土鸡100份、香菇15份、大蒜10份、牡蛎15份、黄花15份、瓜尔豆胶0.8份、浓度为16°Bé盐水5000份，将土鸡、牡蛎、香菇、大蒜、黄花洗净后，与盐水混合放入锅中小火煮制32分钟，降至常温后，用波长为-12.4x10⁶μm、功率为360W红外微波辐射6分钟，降至常温后，用波长为12.4x10⁶μm、功率为450W红外微波辐射8分钟，降至常温后，用波长为12.4x10⁶μm、功率为580W红外微波辐射3分钟，降至常温后，用波长为12.4x10⁶μm、功率为900W红外微波辐射7分钟，得到浓缩液，将浓缩液与瓜尔豆胶混合，放入模具中，在100℃下烘干至含水量低于5%。