[发明专利]一种检测白酒中外源添加乳酸乙酯的方法

权利要求书

1.一种检测白酒中外源添加的乳酸乙酯的方法，包括以下步骤：

1)测定真实白酒样品中目标化合物乳酸乙酯的稳定碳同位素组成；

2)测定真实白酒样品中乳酸乙酯的稳定碳同位素内源性标志物正丙醇的δ¹³C值，记做δ¹³C_正丙醇；

3)确定目标化合物与正丙醇之间δ¹³C值的平均差异Δ¹³C_真实样品和标准偏差(σ)；

4)测定待测样品中的目标化合物乳酸乙酯和内源标志物正丙醇的δ¹³C值，并计算目标化合物与内源标志物δ¹³C值的差异Δ¹³C_待检样品；

5)比较Δ¹³C_待检样品和Δ¹³C_真实样品，若二者的差异在±3σ内，则说明待测样品中乳酸乙酯不含外源添加成分，反之则有外源添加。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的真实样品是按照香型分类，从传统工艺白酒生产企业收集的真正无添加的新生产蒸馏酒的基酒。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于用稳定同位素比值质谱仪测定乳酸乙酯及其内源性标志物的δ¹³C值。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于判定白酒样品有无添加时，以Δ¹³C_真实样品为目标值，以6σ作为白酒中目标化合物及其内源标志物δ¹³C值之间的自然波动范围。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的白酒样品应符合GB/T 17204-2008中4.2.1.3的规定。