[发明专利]一种雪莲菇的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种雪莲菇的培育方法。

背景技术

食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。

雪莲菇,台湾称为洁白柳松茸，是杨树菇的白色变种，盖肥柄脆，口感极佳，营养丰富。菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75%。雪莲菇又具有一定药用价值，性甘、淡，味平。功能利尿渗湿，健脾止泻，清肺热，平肝明目。因此，雪莲菇是一种兼有食、药用价值的菇菌。

如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的雪莲菇，往往在雪莲菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了雪莲菇的营养价值。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种安全、卫生、产量高的雪莲菇的培育方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种雪莲菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：杂木屑35%～50％，甘蔗渣30%～40%，麦麸15%～20％，生石灰2％，石膏1％，过磷酸钙1%，葡萄糖1％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2～1.4加水搅拌，当含水量达到60%～70%时，停止搅拌；

（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放半小时后，装入菌袋进行打包，打包袋采用17*35厘米的筒状塑料袋，采用两头捆扎法，中间装15～18厘米的培养基；

（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100℃并保持10～12小时，并焖8小时；

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃～30℃；

（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染,采用两头接种的方法，菌种盖满培养料表面；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为22℃～25℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气，保持相对湿度在60%～70%；

（7）催菇：待菌丝长满后，移至菇房催菇，温度控制在14℃～18℃，将菌袋横排放于架上，解掉两端的捆扎用的系带，拉动袋口,使袋膜离开料面但不是完全打开,并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到88%～92%，每天早晚通风换气；

（8）出菇：经过8～16天的催菇，菇蕾出现后，将两端袋口完全打开，菇房温度保持12℃～15℃，降低空间相对湿度到90%～95%，菇房保持明显的散射光，每天通风换气3～5次，促进菇蕾分化；

（9）采收：当雪莲菇菌盖长到半球形，菌幕未破或将近开伞时采收为好；

（10）再次采收：将采收过菌袋料面清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养2-3天，拉开袋口，淋一次水，重复出菇管理,又可长出一潮菇，再次采收。

优选的，所述步骤（1）中的培养基的酸碱度保持6～6.5。

优选的，所述步骤（2）中的培养基打包时必须装实压紧。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明方案的雪莲菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了雪莲菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种雪莲菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：杂木屑35%，甘蔗渣40%，麦麸20％，生石灰2％，石膏1％，过磷酸钙1%，葡萄糖1％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌，培养基的酸碱度保持6；

（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放半小时后，装入菌袋进行打包，打包袋采用17*35厘米的筒状塑料袋，采用两头捆扎法，中间装15厘米的培养基，打包时必须装实压紧；

（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100℃并保持10小时，并焖8小时；