[发明专利]一种蔬果保鲜方法

权利要求书

1.一种蔬果保鲜方法，其特征在于：在蔬果采收前用壳寡糖溶液处理蔬果，采收后用壳寡糖复合制剂处理蔬果。

2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于:所述壳寡糖溶液中壳寡糖的质量浓度为0.05-1g/L，其中，壳寡糖脱乙酰度为50％-100％，平均分子量为500-5000Da。

3.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述壳寡糖复合制剂主要成分为壳寡糖和海藻酸钠，或壳寡糖和壳聚糖；其中壳寡糖的浓度为0.05-1g/L，脱乙酰度为50％-100％，平均分子量为500-5000Da；海藻酸钠的分子量为10⁵-10⁶Da，浓度为5-20g/L；壳聚糖的分子量为10⁵-10⁶Da，脱乙酰度85％-100％，浓度为5-20g/L。

4.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述在蔬果采收前用壳寡糖溶液处理蔬果，壳寡糖喷施1-3次。

5.按照权利要求4所述的方法，其特征在于：壳寡糖多次喷施时，相邻两次喷施时间间隔为10-30天。

6.按照权利要求4所述的方法，其特征在于：对于水果的采前处理方法：壳寡糖喷施在花期、膨果期、着色期或盛果期中的一个时期或两个以上时期进行。

7.按照权利要求4所述的方法，其特征在于：对于蔬菜的采前处理方法，壳寡糖喷施在蔬菜的整个生育期进行单次或多次处理。

8.按照权利要求1所述的蔬果保鲜方法，其特征在于：所述采收后用壳寡糖复合制剂处理蔬果，在蔬果采收后对其进行浸泡处理，浸泡时间1-3min，之后自然晾干。