[发明专利]一种清咽润喉的黑茶组合物及制备方法

权利要求书

1.一种清咽润喉的黑茶组合物，由黑茶特别是茯砖茶与西洋参、枸杞子、罗汉果、余甘子、金银花、川贝母、党参、麦冬、刺五加、玫瑰花、桔梗、玄参、百合、菊花、陈皮、甘草组成。

2.根据权利要求1所述的清咽润喉的黑茶组合物，其特征在于，组合物由重量份占比黑毛茶为8～98％，药食同源类物品组方重量份占比为2～15％。

3.根据权利要求1所述的清咽润喉的黑茶组合物的药食同源类物品组方的具体配比重量份为西洋参3～18重量份、枸杞子6～20重量份、罗汉果6～16重量份、余甘子2～10重量份、金银花3～15重量份、川贝母3～15重量份、党参6～18重量份、麦冬3～15重量份、刺五加5～20重量份、玫瑰花3～15重量份、桔梗3～15重量份、玄参6～18重量份、百合3～15重量份、菊花3～15重量份、陈皮1～10重量份、甘草1～10重量份。

4.根据权利要求1所述的清咽润喉的黑茶组合物，其特征在于，其产品的形态为天尖、生尖、贡尖；茯砖(含手筑茯砖)、花砖、黑砖；千两茶(即花卷茶)、百两茶、十两茶；薄片、沱茶、散茶等。

5.根据权利要求1所述的清咽润喉的黑茶组合物的制备方法，其特征在于，其步骤如下：

①、选择产于安化鸭耳湖的大叶种原料“百花凝露”大叶种一芽一叶或者一芽二叶的黑毛茶，经筛分获得一级与二级的原料，取上述得到的原料进行拼配，其中黑茶茶梗的含量增添量≤17～25％，按传统的黑毛茶生产方法制成本发明的清咽润喉的黑茶组合物所需要的半成品黑毛茶。

②、准确称量药食同源或可用于保健食品的中药材：西洋参3～18重量份、枸杞子6～20重量份、罗汉果6～16重量份、余甘子2～10重量份、金银花3～15重量份、川贝母3～15重量份、党参6～18重量份、麦冬3～15重量份、刺五加5～20重量份、玫瑰花3～15重量份、桔梗3～15重量份、玄参6～18重量份、百合3～15重量份、菊花3～15重量份、陈皮1～10重量份、甘草1～10重量份。

本发明中的药食同源或可用于保健食品的中药材配方，可以是配方中至少含有3味，或者9味，甚至还可以是包括了全部的16味备用。

③、将上述的药食同源或可用于保健食品的中药材配方采用山东济南倍力BFM6型贝利超微粉碎机，具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎温度低与全密闭作业等特点；所制粉体粒径可达1～0.1micro；m，细胞破壁(膜)率达95％以上。本发明的超微粉碎目数范围为120～250目之间。

④、将上述的药食同源或可用于保健食品的中药材超微粉与前述的黑毛茶按照2～15％∶8～98％的比例混合均匀，闷置，再进入下一道工序。

⑤、将步骤①、②、③的原料混合均匀后，采用高温蒸汽对上述原料进行汽蒸，蒸汽压力为0.4Mpa，温度为108℃，汽蒸时间为15s；

⑥、将上述汽蒸后的黑毛茶进行渥堆，渥堆高度为50cm，渥堆的空气相对湿度93％，渥堆时间为6h，控制所述茶叶中的水含量为22％；

⑦、将上述混合均匀后的原料按照400g、800g、1kg的规格进行人工压砖，退砖温度为27～37℃；

⑧、制得茯砖半成品100份，然后将所述茯砖转入烘房，控制烘房在培育期、发花期湿度不大于70％，温度为25～37℃，进行发花发酵，在发花第五天进行取样分析，在发花至第十天的时候，结束发花，然后升高温度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10～19％，即得。