[发明专利]一种馄饨皮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510843299.1 | 申请日： | 2015-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105475827A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 刘义芝 | 申请（专利权）人： | 刘义芝 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10 |
| 代理公司： | 惠州市超越知识产权代理事务所(普通合伙) 44349 | 代理人： | 鲁慧波 |
| 地址： | 516000 广东省惠*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 馄饨 料及 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种馄饨皮料，其特征在于所述的馄饨皮料包括如下质量份数的组份:中筋面粉45- 55份；木薯粉15-25份；荞麦10-15份；葛根粉4-6份;陈皮粉3-7份。
2.根据权利要求1所述的一种馄饨皮料，其特征在于所述的馄饨皮料括如下质量份数 的组份:中筋面粉50份；木薯粉20份；荞麦12份；葛根粉5粉；陈皮粉5份。
3.如权利要求1或2所述的一种馄饨皮料的制备方法，其特征在于：中筋面粉50份；木薯 粉20份；荞麦12份；葛根粉5粉放入搅拌机中搅拌5分钟，然后使用水温为55-60摄氏度的弱 碱性水用水龙头滴入其中，同时加入陈皮粉5份，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可；再 将揉好的面放在盆里，裹上保鲜膜，置于30-33摄氏度的温度中2小时，最后压制成馄饨皮。
4.根据权利要求3所述的一种馄饨皮料的制备方法，其特征在于所述的弱碱性水为使 用醋酸钠滴定至pH为7.25-7.35的纯净水。
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