[发明专利]一种保健糖及其制备方法

权利要求书

1.一种保健糖，其特征在于，其原料包括甘蔗和辅料，其中，辅料由三七、 柿子叶、蒲公英、甘草、海藻组成，且甘草用量≤海藻用量的十分之一。

2.如权利要求1所述的保健糖，其特征在于，其原料的配合比为500-1000g 甘蔗加入由5-15g三七、30-110g柿子叶、5-25g蒲公英、100-250g海藻，及用量 为≤海藻用量十分之一的甘草组成的辅料。

3.如权利要求2所述的保健糖，其特征在于，所述的原料的配合比为800g 甘蔗加入由7g三七、80g柿子叶、19g蒲公英、200g海藻，及用量为≤海藻用量 十分之一的甘草组成的辅料。

4.如权利要求1-3任一项所述的保健糖的制备方法，其特征在于，包括以 下步骤：

(1)按上述配合比称取甘蔗，清洗干净，送入压榨机进行压榨，获得甘蔗 汁；

(2)用清净剂调节甘蔗汁pH至6.0-6.5，加热至68℃-74℃，再进行离心分 离，得清净汁与泥汁，将泥汁与辅料进行混合后，再将其置于打浆机中加入占混 合料10-15％重量的清水进行打浆处理，并将浆进行过滤，得清汁；再将清汁与 清净汁混合，获得混合清汁；

(3)将混合清汁蒸发处理至58-62度BX的糖浆，再将其结晶处理，获得粗 糖；

(4)用阳离子交换树脂调节粗糖pH至6.0-6.3，再经煮沸1-2h、干燥，获 得成块形状或坨形状的糖。

5.如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，离心分离采用转 速为2000-6000r/min，离心时间为10-20min。

6.如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述的将泥汁与 辅料进行混合的步骤为：

①先将柿子叶与海藻进行混合，得柿子叶与海藻的混合物；并将泥汁加热至 温度为70-80℃，再加入柿子叶与海藻的混合物，恒温加热25min；

②在步骤①基础上调节温度，待温度为40-50℃，再加入蒲公英，恒温加热 35min；

③将三七与甘草进行混合，得三七与甘草的混合物；在步骤②基础上调节温 度，待温度为20-30℃，加入三七和甘草的混合物，恒温加热35min。

7.如权利要求6所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述步骤①中柿 子叶与海藻的混合物是将柿子叶与海藻混合后压榨成汁；步骤②中加入蒲公英是 将蒲公英压榨成汁；步骤③中三七与甘草的混合物是将三七和甘草混合后经磨粉 机磨成粉。

8.如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述清净剂为石 灰，其中，氧化钙含量占60％-80％。

9.如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述干燥是将糖 浆在控制温度70℃下水分脱出至含量为0.3-0.8％。