[发明专利]一种营养桂花醪糟及其加工方法

权利要求书

1.一种营养桂花醪糟的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将糯米除去杂质后置于冷水中浸泡2-4小时，取出沥去多余水分；

（2）将浸泡好的糯米蒸1-3小时，制成糯米饭；

（3）将步骤（2）的糯米饭用冷水淋洗，降温至38℃-42℃，沥去多余水分后摊平，撒上酒曲，搅拌均匀，制成混合物；

（4）将步骤（3）的混合物在25℃-35℃的温度条件下密封发酵8-12小时后加入洗净的桂花、枸杞、葡萄干，再继续密封发酵8-12小时；

（5）将莲子肉、生山药、扁豆、薏米仁以文火炒干磨碎至20-40目细粉，党参、茯苓、生白术、淫羊藿、威灵仙、芡实碾碎至30-60目细粉，将两种细粉混合；

（6）将步骤（5）的细粉加入白糖、大米粉搅拌均匀后，蒸10-30分钟后取出，放入冰箱冷却3-6小时后切成1-2cm碎粒；

（7）将龟苓膏切成1-2cm碎粒，加入蜂蜜搅拌成混合物；

（8）将步骤（6）的碎粒、步骤（7）的混合物加入到步骤（4）的混合物中搅拌均匀，密封放到12℃-20℃的环境中8-10小时；

（9）将步骤（8）的混合物放在微波2100-2700兆赫下，使混合物中心温度达到70℃-80℃，保持10-15分钟进行灭菌处理，然后封装即可。