[发明专利]一种木薯全粉九层糕及其制作方法

权利要求书

1.一种木薯全粉九层糕，其特征在于，按重量份数计，原料组分如下：

非即食型木薯全粉800-1000份；白砂糖600-800份；温开水1600-2000份。

2.如权利要求1所述木薯全粉九层糕的制备方法，其特征在于，包括以下 步骤：

步骤1、按重量份数计，称取各个原料组分；

步骤2、将非即食型木薯全粉、白砂糖及温开水混合均匀，获得浆液；

步骤3、在模具底部及侧边抹油，将浆液倒入模具中至浆液层有1.5～2.0cm 高，密封，大火蒸煮3～6分钟，待浆液蒸熟，呈透明状很有弹性时，再倒入1.5～ 2.0cm高浆液层，密封，大火蒸煮4～8分钟，蒸熟；如此反复，直到加入浆液 蒸煮至9层或更多层；

步骤4、完成全部蒸熟后取出，冷却至室温后即可食用。

3.如权利要求2所述木薯全粉九层糕的制备方法，其特征在于：步骤(1) 温开水温度为65～75℃。

4.如权利要求2所述木薯全粉九层糕的制备方法，其特征在于：所述非即 食型木薯全粉在称量前要过100～120目筛。