[发明专利]一种用于手术后康复的保健米粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于手术后康复的保健米粉及其制备方法，属于食品行业技术领域。

背景技术

市场上针对疾病康复期、烧伤、肿瘤等病人以及孕妇、生长发育期儿童、中老年人营养粉产品众多，但是专用于手术后病人的保健食品并不多见。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。米粉，由于其口感好，能制作出各种不同的美食而深受大家的喜爱。当代人们越来越重视保健，所以，应该把美食和保健结合起来，使人们在享受美食的同时也对身体起到保健的作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种便于食用，适用于疾病康复期、特别是手术后病人康复的一种复合保健营养米粉。同时本发明还提供其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

本发明提供的用于手术后康复的保健米粉，以膨化大米为主要原料，所述用于手术后康复的保健米粉包括以下重量的原料：膨化大米粉100g、植物营养添加物25-30g、乳清蛋白粉11-16g、粉末油脂5-9g、中药提取液35-45g、维生素A醋酸酯微粒150-200ug、维生素D3干粉250-300ug、维生素C15-30mg、氯化钾150-200mg、葡萄糖酸锌10-15mg、乙二胺四乙酸铁钠15-20mg、氯化钠300-350mg。

本发明提供的植物营养添加物包括下列重量的成分：大枣、螺旋藻、灵芝、薏苡仁和菌类。所述植物营养添加物中各个组分的重量比是大枣、螺旋藻、灵芝、薏苡仁、菌类=1：2-6：1-3：5-8：2-5。优选的，大枣、螺旋藻、灵芝、薏苡仁和菌类的重量比是1：4：2：7：3。

所述的菌类选自猴头菇、羊肚菌、杏鲍菇中的一种或多种的组合。优选的，本发明提供一组菌类，包括猴头菇、羊肚菌和杏鲍菇，三者的重量比分别是5:4-8:3-5，最佳比是5:6:4。

所述中药提取液是三七、丁公藤、三棱、土木香和九里明的提取液。其中，三七、丁公藤、三棱、土木香和九里明的重量比是5:2-3:4-6:1-3:1-3。最佳比是5:3:5:2:2。

本发明还提供制备所述的用于手术后康复的保健米粉的方法，包括下列步骤：

（1）将所述的中药按照重量份数混合，洗净烘干、并研磨成50-60目的粉末，加入中药总重量3-4倍的纯净水，50-60摄氏度浸泡5-8小时，煮沸20-40分钟，降温到70-80度后保持1-2小时，过滤得中药提取液。优选的，为增加提取效率，煮沸到降温的过程采用梯度降温方式，具体是：温度每降低5度，保持10-20分钟，然后继续降温，降温速率为每分钟降低1-2度。

（2）将植物营养添加物中的大枣、螺旋藻、灵芝、薏苡仁、菌类烘干，放入研磨机研磨，过110目的筛体备用；

（3）将膨化大米粉、植物营养添加物、乳清蛋白粉、粉末油脂混合，加入步骤（1）制备的中药提取液搅拌均匀，混合均匀后利用双螺杆挤出机，在90-105℃的挤压熟化温度下，形成熟化米粉颗粒；

（4）将剩余的组分与熟化米粉颗粒混合均匀，经粉末研磨机精细研磨至60-80目，进行真空包装，随附独立小包装干燥剂，即得用于手术后康复的保健米粉。

本发明的有益效果是：

本发明在膨化大米粉的基础上，根据手术后康复病人营养素的需求，添加人体必需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及有益植物营养添加物，同时，加入了有利于手术后康复的中药成分，制成营养全面的复合保健营养米粉，通过温热水（65-85℃）冲调，便于食用和消化，是一种理想的营养剂。

具体实施方式

实施例1

本实施例提供的用于手术后康复的保健米粉，包括以下重量的原料：膨化大米粉100g、植物营养添加物30g、乳清蛋白粉16g、粉末油脂9g、中药提取液45g、维生素A醋酸酯微粒200ug、维生素D3干粉300ug、维生素C30mg、氯化钾200mg、葡萄糖酸锌15mg、乙二胺四乙酸铁钠20mg、氯化钠350mg。

植物营养添加物包括下列重量的成分：大枣、螺旋藻、灵芝、薏苡仁和菌类。所述植物营养添加物中各个组分的重量比分别1：4：2：7：3。

所述的菌类包括猴头菇、羊肚菌和杏鲍菇，三者的重量比分别是5:6:4。

所述中药提取液是三七、丁公藤、三棱、土木香和九里明的提取液。其中，三七、丁公藤、三棱、土木香和九里明的重量比是5:3:5:2:2。

本实施例所述的用于手术后康复的保健米粉的制备方法，包括下列步骤：