[发明专利]冻融法制备直链或支链淀粉的方法在审
| 申请号： | 201510865756.7 | 申请日： | 2015-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN105330756A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 连喜军 | 申请（专利权）人： | 天津商业大学 |
| 主分类号： | C08B30/20 | 分类号： | C08B30/20 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 仝林叶 |
| 地址： | 300134*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 法制 直链 淀粉 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用冻融法制备直链或支链淀粉的方法，其特征在于：包括下述步骤：
（1）将原料淀粉配成质量百分比15-36%的淀粉乳，在70-95℃温度下糊化20-60min；
（2）将糊化后的淀粉置于-10~-30℃下冻结4-24h；然后在30-120℃温度下解冻10-40h，解冻后的淀粉液用3000转/分钟离心，离心后的沉淀即为制备出的直链或支链淀粉。
2.根据权利要求1所述的利用冻融法制备直链或支链淀粉的方法，其特征在于：所述步骤（1）中淀粉糊化过程要进行搅拌，搅拌速度为1.5-6m/s。
3.根据权利要求1所述的利用冻融法制备直链或支链淀粉的方法，其特征在于：所述步骤（2）中离心沉淀后的直链或支链淀粉进行干燥至恒重，干燥温度为60~80℃。
4.根据权利要求1所述的冻融法制备直链或支链淀粉的方法，其特征在于，制备直链淀粉的原料淀粉为甘薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、大麦淀粉、豆类淀粉中的任一种，制备支链淀粉的原料淀粉为糯米淀粉。
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