[发明专利]一种柠檬膏及其制备方法

权利要求书

1.一种制备柠檬膏的方法，其特征在于：包括下述步骤：

A、将柠檬放入加入浓度为10～15g/L的盐水中浸泡并搓洗8～10h；

B、晾干步骤A中的柠檬皮表面水份；

C、将步骤B中的柠檬切成厚度为2～8mm的柠檬片并去籽；

D、将步骤C中的柠檬片中混合加入冰糖并放入炖盅，隔水炖10-12小时即为柠檬膏，所述冰糖的用量为步骤C中柠檬重量的2倍；

E、将步骤D中的柠檬膏装入经过煮沸杀菌的包装物中，并将包装物封口后至于蒸锅中蒸汽消毒10～20分钟取出，依次置于70～80℃和30～40℃温水中逐级冷却，最后置于自来水中直至室温，即得柠檬膏成品；

F、将步骤E中的柠檬膏成品菌检合格后按包装要求进行产品内、外包装，入库成品经检验合格后置于阴凉干燥的仓库里存放。

2.根据权利要求1所述的制备柠檬膏的方法，其特征在于：所述柠檬片与冰糖的混合方式为一层冰糖一层柠檬。

3.根据权利要求1或2所述的制备柠檬膏的方法，其特征在于：所述的冰糖为黄冰糖。

4.根据权利要求1所述的制备柠檬膏的方法，其特征在于：所述隔水炖的加热方式为柴火。

5.根据权利要求1所述的制备方法制得的柠檬膏。