[发明专利]一种维生素C咀嚼片及其制备方法

说明书

本发明涉及保健品生产技术领域，具体涉及一种维生素C咀嚼片及其制备方法，所述维生素C咀嚼片主要包括以下重量份的制备原料：维生素C 15‑25份、维生素C钠10‑20份、甜橙粉10‑20份、芡实粉20‑30份、荞麦粉8‑15份、山梨糖醇3‑8份、麦芽糊精5‑10份、低聚异麦芽糖6‑13份、预胶化淀粉5‑15份、海藻酸钠5‑10份、二氧化硅2‑8份和甜菊糖苷1‑5份。本发明咀嚼片酸甜可口，口感细腻，无沙砾感，表面完整光洁，色泽一致，稳定性高，而且其维生素C含量和生物利用度高，每天只需一片即可满足大部分人对维生素C的需求，具有增强免疫力、促进胶原合成和抗氧化等作用。

技术领域

本发明涉及保健品生产技术领域，具体涉及一种维生素C咀嚼片及其制备方法。

背景技术

维生素C(Vitamin C，Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C是维持正常人体代谢和生理功能所必不可少的物质，其生理功能主要有促进胶原合成、抗氧化作用、促进铁吸收、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、预防心血管病、提高免疫力和提高机体的应急能力等。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果，人体无法自己合成维生素C。但是，由于维生素C理化性质不稳定，能被空气和光线氧化，在空气条件、碱性环境或加热条件下都易引起其变质，人们从日常食物中摄入的维生素C的量是非常有限的。维生素C缺乏会导致羟脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能顺利进行，胶原蛋白合成受阻，长期以往易引起坏血病的发生。维生素C缺乏早期表现为疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等，严重时可出现内脏出血而危及生命。因此，有必要通过其他途径去补充人体所必需的维生素C，特别是处于亚健康状态的上班族、慢性疾病患者、长期服用激素类药物的人群以及从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员等。

咀嚼片是指于口腔中咀嚼或吮服使片溶化后吞服的片剂，服用方便，可吞服、咀嚼含吮或用水分散后服用，人们的用药依从性高，从而越来越受保健品领域的青睐。中国专利申请201310414208.3公开了一种维生素C咀嚼片，其包括以下质量百分含量的成分：直压级Vc颗粒18.36％，甜味剂48.15～56.4％，二氧化硅4.45～10％，尤特奇1.0～1.88％，微晶纤维素8.51～19.3％，麦芽糊精0～7.42％，香精0.6～1.0％，硬脂酸镁1.1～1.75％，该维生素C咀嚼片通过配方和制备方法的改进，提高了产品的外观、口感、硬度、碎脆度、崩解时间等性能，但其制备方法复杂，且制备得到的维生素C咀嚼片的生物利用度有待提高。

中国专利申请201410720656.0公开了一种维生素C咀嚼片，它是由下述重量份的原料组成的：维生素C10-12、芭蕉芋淀粉10-15、麦芽糖醇30-40、聚维酮K300.1-0.2、甜橙油10-20、姜黄色素0.01-0.02、硬脂酸镁3-5、二氧化硅6-8、95％乙醇1-2、营养甜味粉20-30，其中，原料中的营养甜味份由下述重量份的原料组成：椰蓉3-4、红枣碎14-20、罐头糖水2-3、青稞粉3-4、走游草0.3-1、甘草1-2、黑枸杞3-4、芦荟皮2-3、玉米浆3-4、葡萄籽1-2、银条菜2-4。该维生素C咀嚼片维生素C含量高，营养价值丰富，其口感偏甜，但咀嚼时有沙砾感，不够松脆，同时其成分复杂，制备成本高，且其稳定性也有待提高。

因此，为了及时补充人体所必需的维生素C，同时提高人们对维生素C补充剂的食用兴趣，有必要研发一种维生素C含量高，生物利用度高，稳定性好，同时外观、口感、硬度和脆碎度等性能好的维生素C咀嚼片。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种维生素C咀嚼片。本发明提供的咀嚼片酸甜可口，口感细腻，无沙砾感，表面完整光洁，色泽一致，稳定性高，而且其维生素C含量和生物利用度高，具有增强免疫力、促进胶原合成和抗氧化等作用。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：