[发明专利]一种银杏外种皮果胶提取方法

说明书

本发明公开了一种银杏外种皮果胶提取方法，旨在提供一种产品品质高、提取产率高、可以工业化生产的银杏外种皮果胶提取新方法；其技术要点是：(1)选择在青果期(7‑9月)采摘银杏；(2)银杏外种皮冲洗3次后采用食品粉碎机捣碎；(3)捣碎的银杏外种皮在浸取液中浸取45‑120min提取果胶；(4)浸取获得的的果胶溶液活性炭脱色；(5)脱色后的果胶溶液采用陶瓷超滤膜浓缩，浓缩比例为原溶液体积的20‑50％；(6)浓缩后的果胶溶液采用乙醇沉淀；(7)果胶粗提物采用乙醇浸泡方法纯化；(8)纯化后的果胶在50‑70℃下烘干，粉碎成果胶粉末。

技术领域

本技术涉及食品药品领域，具体涉及一种银杏外种皮果胶的提取方法。

背景技术

果胶是一种天然多糖高分子聚合物，分子量在5-30万之间，主链是D-半乳糖醛酸经α-1,4糖苷键连接而成的长链结构，侧链是由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖等组成的短链结构。果胶为白色至黄褐色粉末,具有无色无味、无固定熔点和溶解度等性质，不溶于乙醇等有机溶剂，但溶于热水，微溶于冷水。果胶是人体第七大营养素膳食纤维的主要成分,具有多种食用和药用价值，因此在食品、医药等领域具有广泛的应用。在食品领域果胶常被用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香剂等；在医药保健品方面果胶具有降血脂、降血糖、降胆固醇、减肥、防癌抗癌、抗衰老、抗过敏、提高免疫力、止咳祛痰等药理作用，可用于治疗心血管硬化、糖尿病和胃溃疡等疾病，也是铅、汞、钴等重金属中毒的解毒剂，还可以作为机能调节剂和止血剂使用；此外，果胶在化妆品、纺织、印染、治金、烟草等行业都具有广阔的应用前景。

目前果胶生产以柑桔皮为主要原料，也有以柠檬皮、苹果渣、香蕉皮、大豆皮渣、向日葵盘、菠萝皮、木瓜皮等原料进行生产，以银杏外果皮为原料生产的报道较少。银杏俗称白果，含有多种营养元素，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管等食疗作用和医用效果。银杏外种皮是银杏外层的肉质部分,约占银杏总重量的2/3，其中果胶的含量很高，可达到总重量的13％。银杏外种皮是白果深加工的主要废弃物，在收获季节大量的银杏外种皮被废弃,发出难闻臭味,污染环境。因此利用银杏外种皮生产果胶是变废为宝,市场前景十分广阔,具有很高的经济效益和社会效益。

传统的果胶提取方法有沸水抽提法、酸解法、微生物法、微波辅助提取法等，这些提取方法都有一定的局限性无法满足生产需求。例如，沸水抽提法和酸解法提取的果胶颜色较深；微生物法受菌种的活性和发酵条件影响较大，产品质量不稳定；微波法虽然获得的果胶品质较高，但放大困难无法在工业生产中应用。因此，需要开发出产品品质高、提取产率高、具有工业化生产前途的银杏外种皮果胶提取新工艺和新方法。

发明内容

本发明的目的是开发产品品质高、提取产率高、可以工业化生产的银杏外种皮果胶提取新方法。

定义：银杏外种皮：银杏为裸子植物，包裹在白果种子(白果种子包括果肉和外壳)外类似果肉的部分为外种皮。

1、一种银杏外种皮果胶提取方法，其特征在于，依次包括如下步骤：

(1)银杏果实的采摘

选择在青果期(7-9月)采摘银杏，剥取外种皮备用；

(2)银杏外种皮预处理

银杏外种皮首先经过筛选去除霉烂、腐败的原料，精选后的原料用水冲洗2-5次，风淋5-30min，然后采用食品粉碎机将银杏外种皮粉碎；

(3)果胶浸取