[发明专利]一种烹饪锅

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，特别涉及一种烹饪锅。

背景技术

随着生活水平的提高，为了提高烹调效率，各种自动烹调的机器正日渐受到欢迎。自动烹饪设备是通过机器的方式替代传统的人工烹饪方式，实现菜品的烹饪。在烹饪的过程中，最重要的一个步骤就是要翻动锅内的食材使其均匀加热，也就是现有厨师所采用的锅铲的动作。

为了能够使烹饪设备达到翻动食材使其均匀加热的效果,现有技术中所采用的自动翻锅方式繁多，一种是设计了滚筒式的炒菜机，利用围绕滚筒中心轴旋转的方式进行翻炒食物，这些炒食机可以有效减少人力成本，而且烹调质量也比较稳定，在饭堂、酒店等场合可大派用场；还有一种是通过翻转机构带动锅体在竖直平面内翻转的，如申请公布号为CN 104643896A的申请专利公开了一种加热锅装置，其可以通过旋转机构带动锅体沿旋转轴的轴向相对于锅架旋转，还可以通过翻转机构一同带动设置在锅架上的锅体和设置在锅架外部的加热机构在竖直平面内翻转，以实现锅体可倾斜不同的角度，呈现竖直、倾斜和倾倒等各种状态，满足了不同的烹饪要求。但是由于该加热锅装置中的加热机构与锅体都是固定在锅架上的，在翻转机构的带动下，加热装置连同锅体一起翻转，在翻转的过程中，食物在重力作用下聚集于锅体倾斜状态的最低部位，此时加热机构不能对处于该锅体倾斜状态的最低部位中的食物进行加热而导致加热效率低下。要解决该缺陷只要将锅体和加热机构运动分体设计，使得锅体在烹饪翻转的过程中，加热机构保持不动即可，但是如此在自动出菜的过程中，由于锅体需要翻转的角度较大，固定的加热机构容易触碰到锅体而妨碍锅体翻转，导致出菜不方便。

因此，在现有的烹饪设备中，有必要开发一种在其烹饪过程中，锅体在竖直平面翻转时，加热机构能够保持加热锅内食物最集中的部位，并且在出菜过程中加热盘可以活动而不会妨碍锅体自动出菜的烹饪锅。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供一种带有锅体传动机构和间歇传动机构的烹饪锅，实现在翻炒食物的过程中，锅体可以小幅度地翻转以调整烹饪角度，加热盘固定；在倒出食物的过程中，锅体和加热盘同向翻转；该烹饪锅结构紧凑，有效提高了加热效率和增大了锅体可翻转角度，并且出菜方便。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种烹饪锅，包括基座、锅体、加热盘以及驱动装置，所述锅体和所述加热盘均安装在所述基座上，还包括锅体传动机构和间歇传动机构，所述锅体传动机构与所述间歇传动机构联动；

所述锅体传动机构通过第一锅体转轴与所述锅体联动；所述间歇传动机构与所述加热盘联动，以带动所述加热盘翻转；

所述间歇传动机构包括相互配合的主齿轮和不完全齿轮；所述主齿轮与所述锅体传动机构联动，相应的，所述不完全齿轮与所述加热盘联动；或者，所述主齿轮与所述加热盘联动，相应的，所述不完全齿轮与所述锅体传动机构联动；

烹饪过程中，所述锅体在所述驱动装置的驱动下围绕所述第一锅体转轴的中心轴线翻转，小幅度调整烹饪角度；所述主齿轮与所述不完全齿轮处于脱离啮合状态，所述加热盘保持静止；

出菜过程中，所述锅体在所述驱动装置的驱动下围绕所述第一锅体转轴的中心轴线锅口朝下翻转；当锅体与加热盘之间的距离小于安全间距时，所述主齿轮与所述不完全齿轮啮合，所述锅体传动机构带动所述主齿轮和不完全齿轮传动以带动所述加热盘与所述锅体同向翻转。

进一步地，在所述锅体与所述加热盘同向翻转过程中，所述锅体与所述加热盘之间存在间距，使得锅体的锅口向下翻转出菜的时，锅底与加热盘之间一直保持距离，确保出菜效率。

进一步地，所述锅体传动机构包括相互啮合的第一齿轮和第二齿轮；所述第一齿轮与所述主齿轮安装在同一齿轮传动轴上，或者所述第一齿轮与所述不完全齿轮安装在同一齿轮传动轴上。

进一步地，所述第一齿轮与所述齿轮传动轴安装在所述基座上，所述第二齿轮安装在所述第一锅体转轴上。

进一步地，所述加热盘与所述基座连接处分别设有第一线盘转轴和第二线盘转轴92；所述不完全齿轮安装在所述第一线盘转轴上，或者所述主齿轮安装在所述第一线盘转轴上。

进一步地，所述驱动装置通过第二锅体转轴与所述锅体连接，通过驱动所述第二锅体转轴以带动所述锅体翻转。驱动装置安装在设置有第二锅体转轴的一侧，便于供电和控制部件的集中管理。

进一步地，所述驱动装置的驱动轴与所述第二锅体转轴的连接之间设有减速箱。驱动装置通过减速箱带动驱动轴转动从而带动锅体翻转，减少需要另外设计动力传递的环节，结构稳定。