[发明专利]一种富硒米耳

权利要求书

1.一种富硒米耳，其特征是由以下重量份原料组成：富硒米粉20—30份，富硒米糠超微粉5-—10份，紫玉淮山3—8份，富硒豆芽汁5—15份，食用淀粉5—20份，食盐0.01—0.015份，水适量。

2.根据权利要求1所述紫玉淮山，其特征是：优选花青素含量为1mg—5mg/kg、锌含量1mg—6mg/kg。

3.根据权利要求1所述富硒豆芽汁，其特征是：优选富硒豆芽含硒量为1mg—3.5mg/kg，通过榨汁机加工为富硒豆芽汁。

4.根据权利要求1所述的富硒米粉，其特征是：优选含硒量为0.1mg—2.5mg/kg。

5.根据权利要求1所述的富硒米糠超微粉，其特征是：优选含硒量为1mg—10mg/kg，通过超微粉碎机粉碎。

6.根据权利要求1—5所述一种富硒米耳的加工方法，其特征是包括以下步骤：选择优质富硒大米——洗米——浸泡——沥水——冷冻——粉碎——富硒米糠超微粉碎——紫玉淮山洗净加工成泥——富硒豆芽加工成汁——富硒米粉、富硒米糠超微粉、紫玉淮山泥、富硒豆芽汁和食用淀粉混合搅拌——配水至富硒米粉浆适宜的含水率——搅拌均匀——加热（蒸）糊化——糊化后制作为富硒米耳皮——富硒米耳皮入米耳机包制成型为富硒米耳——入速冻机速冻——富硒米耳成品保温包装——入冷冻库保存。

7.根据权利要求1—6所述富硒米耳，其特征是：其形状、厚薄与大小，由米耳机模具控制，可制造成任意形状，优选形状为人耳、厚1—3毫米、长30—40毫米、宽20—30毫米。

8.根据权利要求6—7所述富硒米耳成品保温包装，优选铝箔/塑袋或铝箔/纸盒保温包装。