[发明专利]一种保健面条及其制备方法

权利要求书

1.一种保健面条，其特征在于：它包括下列质量份数的原料：青钱柳叶粉15～20份，海带粉15～20份，山药粉1～10份，玉竹粉1～5份，魔芋粉2～4份，苁蓉粉1-3份，干巴菌粉1～3份，高筋面粉70～80份，食盐1～3份，其余为水。

2.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述青钱柳叶粉为当年新采摘青钱柳叶，漂洗干净后，放入50～60℃烘箱中烘烤20-30分钟后，粉碎成粉末，过80～120目筛。

3.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述海带粉为当年新采收海带，漂洗干净后，采用光照烘干处理，保持光照温度为40～50℃，持续20-30分钟后，粉碎成粉末，过80～120目筛。

4.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述山药粉为当年新采挖药材，用水洗净，刮净须根和外皮，用清水浸泡24小时后取出，洗去表层黏胶质，晾干表面水分，切成薄片，放至80～90℃烘箱中烘烤20-30分钟后，粉碎成粉末，过80～120目筛。

5.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述玉竹粉为当年新采挖玉竹，用水洗净后，在阳光下暴晒3-4天，放入蒸汽箱中，维持蒸汽温度90～100℃，8-12分钟后取出，用透明塑料袋将其密封包装住，冷却20-40分钟后，揉搓挤压塑料袋，直至玉竹变为色黄半透明，然后取出切成薄片，放至80～90℃烘箱中烘烤20-30分钟后，粉碎成粉末，过80～120目筛。

6.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述苁蓉为当年新采挖苁蓉，用水洗净，切成薄片，放至60～80℃烘箱中烘烤20-30分钟后，粉碎成粉末，过80～120目筛。

7.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述干巴菌为当年新采挖的，洗净后，放至50～70℃烘箱中烘烤20-30分钟后，粉碎成粉末，过80～120目筛。

8.根据权利要求1-7任一项所述的一种保健面条的制备方法，其特征在于包括如下加工步骤：

步骤一、溶液制取：按照配方选取对应质量份数的食盐加入水中溶解，制成水溶液，保持水溶液温度为35～40℃；

步骤二、药力混合：将青钱柳叶、玉竹、苁蓉、干巴菌粉按配方对应质量份数配比混匀后，放入蒸汽箱中，维持蒸汽箱60-70℃，蒸汽压力为0.1-0.15MPa，持续30分钟后形成药力发酵粉；

步骤二、混合配比：将所述药力发酵粉、高筋面粉、海带粉、山药粉、魔芋粉按配方对应质量份数配比混匀，加入上述水溶液并揉成面团，熟化15～30分钟，形成熟化面团；

步骤三、机器制面：将所述熟化面团放入制面机中加工成湿面条；制面机内部温度维持60-70℃；

步骤四、光烘成型：对所述湿面条进行光照烘干处理，保持光照温度为40-45℃，持续3-4小时后停止，包装杀菌形成降血糖保健面条。