[发明专利]一种补血果醋

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体是一种补血果醋及其制备方法。

背景技术

醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。

随着人们生活水平的提高，人们的物质需求也逐渐变多，人们对于醋不再满足于调味品，将醋变为饮料越来越受到人们的欢迎，果醋随之出现，果醋能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。醋酸等有机酸有助于人体三羧酸循环的正常进行，从而使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用，但是市面上果醋虽然种类繁多，但是功能不清，很多人不能对症饮用，达不到自己想要的保健目的。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种具有补血功效的果醋。

本发明的技术方案如下：

一种补血果醋，是由以下重量份数的物质组成：草莓5-10份、石榴15-20份、葡萄15-20份、甘蔗5-10份、龙眼15-20份、山楂5-10份、红枣8-10份、番茄5-10份、果胶酶15-20份、纤维素酶5-10份、酵母菌5-10份、醋酸菌10-20份、白酒10-20份、麦芽糖15-25份、蜂蜜10-15份、纯净水80-100份。

进一步的，一种补血果醋，制作方法如下：

1)、将石榴、葡萄、甘蔗、龙眼、山楂、红枣分别去皮去核，洗净；

2)、将步骤1处理好的水果和洗净的草莓、番茄放入榨汁机中榨汁，得到果酱；

3)、向榨好的果酱中加入步骤1的葡萄籽，加入果胶酶和纤维素酶，放置7天，去除果酱中的果胶和纤维素；

4)、将去除果胶和纤维素胶的果酱，过滤，将滤液高温杀菌；

5)、接入酵母菌和醋酸菌，加入白酒和纯净水，密封在陶瓷罐中，放在温度为20-28℃，湿度为70％-80％的环境下，发酵10天；

6)、发酵后，取出过滤，加入麦芽糖和蜂蜜，即得补血果醋。

本发明的有益效果：

与现有技术相比，本发明提供的补血果醋，采用多种具有补血功能的水果为原料，同时还具有抗氧化、降低血脂血压、免于辐射伤害、抗氧化、补益心脾，养血安神的功效，是一种以补气血为主，具有其他保健功效的苹果醋。

具体实施方式

实施例1

一种补血果醋，是由以下重量份数的物质组成：草莓5份、石榴15份、葡萄15份、甘蔗5份、龙眼15份、山楂5份、红枣8份、番茄5份、果胶酶15份、纤维素酶5份、酵母菌5份、醋酸菌10份、白酒10份、麦芽糖15份、蜂蜜10份、纯净水80份。

进一步的，一种补血果醋，制作方法如下：

1)、将石榴、葡萄、甘蔗、龙眼、山楂、红枣分别去皮去核，洗净；

2)、将步骤1处理好的水果和洗净的草莓、番茄放入榨汁机中榨汁，得到果酱；

3)、向榨好的果酱中加入步骤1的葡萄籽，加入果胶酶和纤维素酶，放置7天，去除果酱中的果胶和纤维素；

4)、将去除果胶和纤维素胶的果酱，过滤，将滤液高温杀菌；

5)、接入酵母菌和醋酸菌，加入白酒和纯净水，密封在陶瓷罐中，放在温度为20-28℃，湿度为70％-80％的环境下，发酵10天；

6)、发酵后，取出过滤，加入麦芽糖和蜂蜜，即得补血果醋。

实施例2

一种补血果醋，是由以下重量份数的物质组成：草莓10份、石榴20份、葡萄20份、甘蔗10份、龙眼20份、山楂10份、红枣10份、番茄10份、果胶酶20份、纤维素酶10份、酵母菌10份、醋酸菌20份、白酒20份、麦芽糖25份、蜂蜜15份、纯净水100份。

进一步的，一种补血果醋，制作方法如下：

1)、将石榴、葡萄、甘蔗、龙眼、山楂、红枣分别去皮去核，洗净；

2)、将步骤1处理好的水果和洗净的草莓、番茄放入榨汁机中榨汁，得到果酱；

3)、向榨好的果酱中加入步骤1的葡萄籽，加入果胶酶和纤维素酶，放置7天，去除果酱中的果胶和纤维素；

4)、将去除果胶和纤维素胶的果酱，过滤，将滤液高温杀菌；

5)、接入酵母菌和醋酸菌，加入白酒和纯净水，密封在陶瓷罐中，放在温度为20-28℃，湿度为70％-80％的环境下，发酵10天；

6)、发酵后，取出过滤，加入麦芽糖和蜂蜜，即得补血果醋。

实施例3