[发明专利]一种榴莲糕的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种榴莲糕的制作方法。

背景技术

榴莲，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

发明内容

本发明的目的，是提供一种榴莲糕的制作方法，这种食品入口香甜，口感新鲜，保留了榴莲果实的天然香味。

采用的技术方案是：

一种榴莲糕，其配方为：榴莲鲜果肉200g，白砂糖8g，植物油15g，芝麻油10g，白面200g，和椰蓉10g；

一种榴莲糕的制作方法，包括下述工艺步骤：将白面200g放入植物油中，文火煸炒10-15分钟，晾凉，备用；

加入牛奶50ml，于40-45摄氏度条件下，加入芝麻油10g，搅拌均匀，得油面，备用；

将榴莲鲜果肉200g捣碎，加入白砂糖8g和油面，混合均匀，置于烤箱中，15-20分钟后，将椰蓉10g散在上面，继续烘烤5分钟，即得。

本发明的优点在于：

本发明利用榴莲天然的醇香口感，无任何添加剂，口味香醇，酥软可口，且有益于身体健康。

具体实施方式

一种榴莲糕，其配方为：榴莲鲜果肉200g，白砂糖8g，植物油15g，芝麻油10g，白面200g，和椰蓉10g；

一种榴莲糕的制作方法，包括下述工艺步骤，其特征在于：将白面200g放入植物油中，文火煸炒10-15分钟，晾凉，备用；

加入牛奶50ml，于40-45摄氏度条件下，加入芝麻油10g，搅拌均匀，得油面，备用；

将榴莲鲜果肉200g捣碎，加入白砂糖8g和油面，混合均匀，置于烤箱中，15-20分钟后，将椰蓉10g散在上面，继续烘烤5分钟，即得。