[发明专利]一种红枣红酒的加工方法

权利要求书

1.一种红枣红酒的加工方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：

（1）选料、清洗：挑选新鲜的红枣，用清水清洗，清洗后去核，再准备新鲜红酒和红糖；

（2）粉粹：将红枣烘干，进行粉碎，粉碎到25～30目；

（3）加热：将粉碎后的红枣加入到红酒中，对红酒进行加热，加热到75-95℃，加热30-40min；

（4）过滤：将步骤（3）中加热后的红酒静置1h～3h后，过滤2～3次，去除杂质，每隔0.5h～1h过滤一次，并合并滤液；

（5）加入红糖：对步骤（4）中获得的滤液进行加热，加热到35～50℃，加入红糖，加热持续10～20min；

（6）杀菌：将过滤后的液体进行微波杀菌冷却沉淀后静置1h～2h，得到红枣红酒；

（7）装罐：将步骤（6）中红枣红酒注入到干净的玻璃罐中发酵贮存。

2.根据权利要求1所述红枣红酒的加工方法，其特征在于，所述步骤（3）中红枣与红酒的重量比为2:6～10。

3.根据权利要求1所述红枣红酒的加工方法，其特征在于，所述步骤（5）中红糖与滤液的重量比为5:1.5～3。

4.根据权利要求1或2所述的红枣红酒的加工方法，其特征在于：所述红枣为新疆大红枣。

5.根据权利要求4所述的红枣红酒的加工方法，其特征在于：所述红糖为枣汁红糖。

6.根据权利要求5所述的红枣红酒的加工方法，其特征在于：所述红酒为蛇龙珠葡萄红酒。