[发明专利]一种菊花薄荷花茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种菊花薄荷花茶及其制作方法，属于保健茶技术领域。

背景技术

我国的茶类种类繁多，目前通常见到的有两种分法，即按颜色分和按工艺分，前者分出的茶称为基本茶类，后者分出的称为再加工茶，基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，再加工茶类中包括花茶、紧压茶、萃取茶、香味果味茶、药用保健茶和含茶饮料等；菊茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广，菊花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品，其香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。

发明内容

本发明的目的在于提供一种菊花薄荷花茶及其制作方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

菊花薄荷花茶，其组成原料的重量份为：野菊花33-38、薄荷叶10-15、山楂片5-8、甘草2-4、玉米浆8-10、暴马子叶3-4、油柑叶2-4、甘木通5-6、青柠提取物0.1-0.2、桃树叶3-4、桂圆果肉8-10、黄瓜干6-8、雪梨汁2-4、蒲黄1-3、腌制白菜根干2-4、落地荷花4-6、龙葵子2-4、葡萄汁6-8、乳酸钙0.4-0.6、葡萄糖酸钙0.5-0.8。

菊花薄荷花茶，其组成原料的重量份为：野菊花35、薄荷叶12、山楂片6、甘草3、玉米浆9、暴马子叶3.5、油柑叶3、甘木通5.5、青柠提取物0.15、桃树叶3.5、桂圆果肉9、黄瓜干7、雪梨汁3、蒲黄2、腌制白菜根干3、落地荷花5、龙葵子3、葡萄汁7、乳酸钙0.5、葡萄糖酸钙0.6。

菊花薄荷花茶的制作方法，包括以下内容：

（1）腌制白菜根干的制作：取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有10-15%食盐、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠萝汁、3-4%黑松露，余量为水；

（2）按组成原料的重量份称取各原料，将除雪梨汁、葡萄汁、乳酸钙、葡萄糖酸钙以外的其他剩余组成原料放入煎煮锅中，混合煮制1-2个小时，过滤取滤液，然后向其中加入雪梨汁、葡萄汁、乳酸钙、葡萄糖酸钙，搅拌均匀后，经调配、均质、灭菌、装罐即得。

本发明的有益效果：

本发明使用菊花、薄荷为主料，配合多味保健草药及营养价值高的食材，既促进了菊花和薄荷中有机成分的转化，减少苦涩增加醇味；而且增强花茶的清甜口味，改善了花茶的口感，使之色、香、味俱全；而且本发明的腌制白菜根干制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用。

具体实施方式

实施例1：菊花薄荷花茶，其组成原料的重量份（斤）为：野菊花35、薄荷叶12、山楂片6、甘草3、玉米浆9、暴马子叶3.5、油柑叶3、甘木通5.5、青柠提取物0.15、桃树叶3.5、桂圆果肉9、黄瓜干7、雪梨汁3、蒲黄2、腌制白菜根干3、落地荷花5、龙葵子3、葡萄汁7、乳酸钙0.5、葡萄糖酸钙0.6。

菊花薄荷花茶的制作方法，包括以下内容：

（1）腌制白菜根干的制作：取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有12%食盐、4.5%白糖、2.5%花椒、7%菠萝汁、3.5%黑松露，余量为水；

（2）按组成原料的重量份称取各原料，将除雪梨汁、葡萄汁、乳酸钙、葡萄糖酸钙以外的其他剩余组成原料放入煎煮锅中，混合煮制1-2个小时，过滤取滤液，然后向其中加入雪梨汁、葡萄汁、乳酸钙、葡萄糖酸钙，搅拌均匀后，经调配、均质、灭菌、装罐即得。