[发明专利]一种降暑祛热栀子花茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种降暑祛热栀子花茶及其制作方法，属于保健茶技术领域。

背景技术

栀子花是常绿灌木或小乔木，花大、洁白是药用之花，对胃胀、痢疾、热毒引起的多种疾病有一定的疗效，其作为观赏植物栽种于庭院内外，适应性广、花期长、产量高、香气鲜浓、实为窨制花茶的好原料。栀子花茶有清热解毒的作用；通常，栀子花茶的制备主要通过使用干燥后的干栀子花和茶叶进行窨制，栀子花的芳香类物质分子是不停地做无规则运动，通过扩散分布到周围的空气中，温度越高分子运动越剧烈，非常容易挥发掉，用干燥后的栀子花窨制茶叶，香气没有鲜栀子花窨制的香气足，为了增加香气会添加芳香剂；现有的少数鲜栀子花茶制备，会造成大量的茶叶和鲜花变质，浪费；窨制时茶叶和鲜花时常发霉，发酸；香气不足，同时有异味，茶汤浑浊等缺点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降暑祛热栀子花茶及其制作方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

降暑祛热栀子花茶，其组成原料的重量份为：栀子花22-25、芦荟鲜花15-20、玉米淀粉4-6、刺五加2-3、枳椇子1-2、柠檬酸0.4-0.5、黄瓜香2-4、板栗仁3-5、余甘子5-6、榴莲果肉浆6-8、香蕉泥2-4、口蘑粉4-5、刺龙芽6-7、米酒8-10、山嵛菜2-3、鹅肠菜3-5、芒果核1-3、海藻酸钠0.03-0.05和腌制白菜根干4-5。

降暑祛热栀子花茶，其组成原料的重量份为：栀子花24、芦荟鲜花18、玉米淀粉5、刺五加2.5、枳椇子1.5、柠檬酸0.45、黄瓜香3、板栗仁4、余甘子5.5、榴莲果肉浆7、香蕉泥3、口蘑粉4.5、刺龙芽6.5、米酒9、山嵛菜2.5、鹅肠菜4、芒果核2、海藻酸钠0.04和腌制白菜根干4.5。

降暑祛热栀子花茶的制作方法，包括以下内容：

（1）腌制白菜根干的制作：取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有10-15%食盐、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠萝汁、3-4%黑松露，余量为水；

（2）按组成原料的重量份称取各原料，取刺五加、枳椇子、黄瓜香、余甘子、刺龙芽、芒果核，晒干后研磨成细粉，混合得中药混合细粉，备用；取板栗仁、山嵛菜、鹅肠菜，水洗干净后，加入适量的纯净水打磨成浆，取混合浆液，然后向其中加入米酒、榴莲果肉浆、香蕉泥、口蘑粉，高温煮沸20-25分钟，过滤取滤液，备用；

（3）按重量份称取栀子花、芦荟鲜花，先将腌制白菜根干和适量的纯净水放入其中，混合煮制半个小时，过滤取滤液，然后向其中加入步骤（2）的中药混合细粉和滤液，搅拌均匀后再加入其它剩余组成原料，经调配、均质、灭菌、装罐即得。

本发明的有益效果：

本发明的花茶积聚了栀子花的营养和香味，制得的花茶口感好，不添加任何芳香剂来增加香气，栀子花香味浓郁，持久性好，品质高，而且本发明添加多味保健草药及食用素材，富含人体所必需的氨基酸、维生素等多种营养元素，同时具有清热解毒、生津消暑，非常适合夏天食用。

具体实施方式

实施例1：降暑祛热栀子花茶，其组成原料的重量份（斤）为：栀子花24、芦荟鲜花18、玉米淀粉5、刺五加2.5、枳椇子1.5、柠檬酸0.45、黄瓜香3、板栗仁4、余甘子5.5、榴莲果肉浆7、香蕉泥3、口蘑粉4.5、刺龙芽6.5、米酒9、山嵛菜2.5、鹅肠菜4、芒果核2、海藻酸钠0.04和腌制白菜根干4.5。

降暑祛热栀子花茶的制作方法，包括以下内容：

（1）腌制白菜根干的制作：取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有12%食盐、4.5%白糖、2.5%花椒、7%菠萝汁、3.5%黑松露，余量为水；

（2）按组成原料的重量份称取各原料，取刺五加、枳椇子、黄瓜香、余甘子、刺龙芽、芒果核，晒干后研磨成细粉，混合得中药混合细粉，备用；取板栗仁、山嵛菜、鹅肠菜，水洗干净后，加入适量的纯净水打磨成浆，取混合浆液，然后向其中加入米酒、榴莲果肉浆、香蕉泥、口蘑粉，高温煮沸20-25分钟，过滤取滤液，备用；

（3）按重量份称取栀子花、芦荟鲜花，先将腌制白菜根干和适量的纯净水放入其中，混合煮制半个小时，过滤取滤液，然后向其中加入步骤（2）的中药混合细粉和滤液，搅拌均匀后再加入其它剩余组成原料，经调配、均质、灭菌、装罐即得。