[发明专利]调味黄太鱼丝的制作方法及调味黄太鱼丝在审
| 申请号： | 201510900959.5 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105685853A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 崔锺国;李秉容 | 申请（专利权）人： | 龙垈黃太联合团大隆营农组合法人 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知识产权代理有限公司 11467 | 代理人： | 王金双 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味 黄太鱼丝 制作方法 | ||
1.一种调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于，包括：
将干燥的黄太鱼脯撕开制作黄太鱼丝的步骤；
制作调料酱的步骤；
将所述调料酱喷洒到撕好的所述黄太鱼丝上的步骤；
给涂抹了调料酱的所述黄太鱼丝施加振动进行干燥的步骤；
将干燥的所述黄太鱼丝进行包装的步骤。
2.根据权利要求1所述的调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于：
相对黄太鱼丝100重量份，所述调料酱中各种配料以以下含量混合添加：精白糖3.5-4.5重量份、纯净水3.5-3.9重量份、精盐0.25-0.35重量份、山梨糖醇0.25-0.35重量份、IMP0.06-0.08重量份、黄太鱼汁0.8-1.2重量份、柠檬酸0.018-0.022重量份、卡拉胶0.045-0.055重量份、低聚糖0.45-0.55重量份。
3.根据权利要求1所述的调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于：
相对黄太鱼丝100重量份，所述调料酱中各种配料以以下含量混合添加：精白糖3.5-4.5重量份、纯净水3.4-3.8重量份、精盐0.25-0.35重量份、山梨糖醇0.25-0.35重量份、IMP0.06-0.08重量份、黄太鱼汁0.8-1.2重量份、柠檬酸0.018-0.022重量份、卡拉胶0.045-0.055重量份、低聚糖0.45-0.55重量份、辣味调料粉0.08-0.12重量份。
4.根据权利要求1所述的调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于：
相对黄太鱼丝100重量份，所述调料酱中各种配料以以下含量混合添加：精白糖1.5-2.5重量份、纯净水6.0-6.4重量份、精盐0.04-0.06重量份、山梨糖醇0.25-0.35重量份、IMP0.04-0.06重量份、黄太鱼汁0.5-0.7重量份、柠檬酸0.008-0.012重量份、黄油香粉末0.025-0.035重量份、山梨酸钙0.008-0.012重量份、酱油0.45-0.55重量份。
5.根据权利要求1所述的调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于：
相对黄太鱼丝100重量份，所述调料酱中各种配料以以下含量混合添加：精白糖1.5-2.5重量份、纯净水6.0-6.4重量份、精盐0.04-0.06重量份、山梨糖醇0.25-0.35重量份、IMP0.04-0.06重量份、黄太鱼汁0.5-0.7重量份、柠檬酸0.008-0.012重量份、咖喱粉0.025-0.035重量份、山梨酸钙0.008-0.012重量份、酱油0.45-0.55重量份。
6.根据权利要求1至权利要求5中任一权利要求所述的调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于：
在对所述干燥的黄太鱼丝进行包装的步骤中使用的包装材料由双层材质构成，内层为聚乙烯薄膜，外层为聚酰亚胺薄膜。
7.一种调味黄太鱼丝，其特征在于：
它采用权利要求1至权利要求5中任一权利要求记载的制作方法制作而成。
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