[发明专利]一种复合蛋白源及其制备与应用

权利要求书

1.一种复合蛋白源，其特征在于它是由猪血水解物5-6％、豆粕水解物5-6％、 鱼粉10-15％、豆粕25-30％、玉米蛋白粉20-25％、谷朊粉5-18％和花生粕10-15％组 成；以上各成分均为重量比，所述猪血水解物是由Alcalase碱性蛋白酶和 Flavourzyme风味蛋白酶两种酶猪血粉进行酶解获得；所述豆粕蛋白水解物是由 纤维素酶、Alcalase碱性蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶三种蛋白酶对豆粕进 行水解得到。

2.根据权利要求1所述的一种复合蛋白源，其特征在于所述猪血水解物的制备 方法，猪血粉按重量比例1:7加水后，再添加Alcalase碱性蛋白酶和 Flavourzyme风味蛋白酶两种酶，酶的用量调至Alcalase1-1.5ml/100g料， Flavourzyme1-1.5g/100g料，调节pH到8.5-9.0，55℃水解4-5小时，升温 使酶失活，水浴20-30min；冷却，过滤，然后在室温下离心得到粗滤酶解液,浓 缩酶解液，然后喷雾干燥。

3.根据权利要求1所述的一种复合蛋白源，其特征在于所述豆粕蛋白水解物的 制备方法，采用3种蛋白酶分步对豆粕水解，所述的3种蛋白酶为纤维素酶、 Alcalase碱性蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶；首先用纤维素酶对豆粕进行 酶解，纤维素酶的酶解条件：纤维素酶3g/100g，料水重量比1:7，调节pH到 4.8-5.2，45℃水解4～5小时；然后加入Alcalase碱性蛋白酶和Flavourzyme 风味蛋白酶两种酶，酶的用量调至Alcalase1-1.5ml/100g，Flavourzyme 1-1.5g/100g，料水的重量比例1:7，调节pH到8.5-9.0，55℃水解4～5小时； 升温至使酶失活，水浴20～30min；冷却，过滤，然后在室温下离心得到粗滤酶 解液,浓缩酶解液，然后喷雾干燥。

4.根据权利要求1所述的一种复合蛋白源，其特征在于复合蛋白源的制备方法， 先将7个所述组分分别粉碎，过80-120目筛网；然后分别称重；充分混合均匀， 即为本发明的复合蛋白源。

5.根据权利要求1-4任何一项所述的复合蛋白源作为鲈鱼饲料的应用。

6.含有权利要求1-4任何一项所述复合蛋白源的鲈鱼饲料。

7.权利要求1-4任何一项所述的复合蛋白源作为鱼饲料的应用。

8.含有权利要求1-4任何一项所述复合蛋白源的鱼饲料。

9.含有权利要求1-4任何一项所述复合蛋白源的水产饲料。