[发明专利]一种地瓜党参饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201510905282.4 | 申请日： | 2015-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105285035A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 郜佩环 | 申请（专利权）人： | 郑州仁宏医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 地瓜 党参 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种地瓜党参饼，其特征在于，按照重量份的原料包括：地瓜粉4～6份、白砂糖粉8～12份、熟猪油0.4～0.6份、开水2～4份、党参粉2～4份、莲蓉1～3份、椰蓉0.5～1.5份。
2.根据权利要求1所述的地瓜党参饼，其特征在于，按照重量份的原料包括：地瓜粉5份、白砂糖粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、党参粉3份、莲蓉2份、椰蓉1份。
3.一种如权利要求1～2任一所述的地瓜党参饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将莲蓉和椰蓉剁成莲蓉椰蓉馅；
（2）将地瓜粉、白砂糖粉、党参粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成地瓜党参皮；
（3）在地瓜党参皮内包莲蓉椰蓉馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；
（4）将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色；炉温：上火200～240℃，下火180～200℃。
4.根据权利要求3所述的地瓜党参饼的制备方法，其特征在于，步骤（4）中炉温：上火220℃，下火190℃。
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