[发明专利]一种地瓜党参饼及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201510905282.4 申请日: 2015-12-10
公开(公告)号: CN105285035A 公开(公告)日: 2016-02-03
发明(设计)人: 郜佩环 申请(专利权)人: 郑州仁宏医药科技有限公司
主分类号: A21D13/08 分类号: A21D13/08
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 450001 河南省郑州市高*** 国省代码: 河南;41
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摘要:
搜索关键词: 一种 地瓜 党参 及其 制备 方法
【说明书】:

技术领域

发明涉及一种保健食品的配方及制备方法,具体是一种地瓜党参饼及其制备方法。

背景技术

普通韧性饼干制作

原料:大豆磷脂0.5份,面粉90份,淀粉10份,砂糖30份,起酥油10份,奶粉4份,水18份左右(视面团硬度而定),香精适量。

制备方法:

(1)调制面团与静置:将所有物料加人双浆立式调粉机中搅拌20一25分钟,至面团形成稍感发软即可,并放于压面机上方喂料斗中(或输送带上)静置15分钟;

(2)压面用辊轧机辊轧多次;

(3)成型、焙烤:在冲印成型后,再送入温度为230~250℃的烤炉中焙烤至熟为止(5分钟左右);

(4)冷却、包装:在输送带上自然冷却或用风扇轻微吹风以稍加快冷却速度,待饼干温度低于45℃以下,即可包装。

上述韧性饼干只有简单的食用价值,无任何保健作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种地瓜党参饼及其制备方法,该地瓜党参饼食用功效性高,能够调节身体,益精补肾。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种地瓜党参饼,按照重量份的原料包括:地瓜粉4~6份、白砂糖粉8~12份、熟猪油0.4~0.6份、开水2~4份、党参粉2~4份、莲蓉1~3份、椰蓉0.5~1.5份。

作为进一步的方案:所述的地瓜党参饼,按照重量份的原料包括:地瓜粉5份、白砂糖粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、党参粉3份、莲蓉2份、椰蓉1份。

所述的地瓜党参饼的制备方法,包括以下步骤:

(1)将莲蓉和椰蓉剁成莲蓉椰蓉馅;

(2)将地瓜粉、白砂糖粉、党参粉混合均匀,在操作台上摊成圆圈,再将熟猪油和开水放入中间,搅匀并搓至纯滑不粘手,擀成地瓜党参皮;

(3)在地瓜党参皮内包莲蓉椰蓉馅并制成饼坯,再把饼坯放在木模上印饼;

(4)将印饼放入烤箱烘烤,烘烤分二次进行:首先烤至表面微带黄色,出炉刷蛋黄液;再将印饼烤至表面金黄色,要求不倾墙、不塌腰;炉温:上火200~240℃,下火180~200℃。

作为进一步的方案:步骤(4)中炉温:上火220℃,下火190℃。

与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明制备的地瓜党参饼中含有地瓜、党参,食用功效性高,能够调节身体,益精补肾。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中,一种地瓜党参饼,按照重量份的原料包括:地瓜粉4份、白砂糖粉8份、熟猪油0.4份、开水2份、党参粉2份、莲蓉1份、椰蓉0.5份。

所述的地瓜党参饼的制备方法,包括以下步骤:

(1)将莲蓉和椰蓉剁成莲蓉椰蓉馅;

(2)将地瓜粉、白砂糖粉、党参粉混合均匀,在操作台上摊成圆圈,再将熟猪油和开水放入中间,搅匀并搓至纯滑不粘手,擀成地瓜党参皮;

(3)在地瓜党参皮内包莲蓉椰蓉馅并制成饼坯,再把饼坯放在木模上印饼;

(4)将印饼放入烤箱烘烤,烘烤分二次进行:首先烤至表面微带黄色,出炉刷蛋黄液;再将印饼烤至表面金黄色,要求不倾墙、不塌腰;炉温:上火200℃,下火180℃。

实施例2

本发明实施例中,一种地瓜党参饼,按照重量份的原料包括:地瓜粉5份、白砂糖粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、党参粉3份、莲蓉2份、椰蓉1份。

所述的地瓜党参饼的制备方法,包括以下步骤:

(1)将莲蓉和椰蓉剁成莲蓉椰蓉馅;

(2)将地瓜粉、白砂糖粉、党参粉混合均匀,在操作台上摊成圆圈,再将熟猪油和开水放入中间,搅匀并搓至纯滑不粘手,擀成地瓜党参皮;

(3)在地瓜党参皮内包莲蓉椰蓉馅并制成饼坯,再把饼坯放在木模上印饼;

(4)将印饼放入烤箱烘烤,烘烤分二次进行:首先烤至表面微带黄色,出炉刷蛋黄液;再将印饼烤至表面金黄色,要求不倾墙、不塌腰;炉温:上火220℃,下火190℃。

实施例3

本发明实施例中,一种地瓜党参饼,按照重量份的原料包括:地瓜粉6份、白砂糖粉12份、熟猪油0.6份、开水4份、党参粉4份、莲蓉3份、椰蓉1.5份。

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