[发明专利]多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机

权利要求书

1.一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法，在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的 水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌 是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶 桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配 装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承 与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的 多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管， 相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹 套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密 封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间 密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水 温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和 出水管；夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开 关器连接控制器；

所述加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器 控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和 水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控 制加热时间。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向 下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连 接冲洗阀；放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开 奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉 冲洗水。

4.根据权利要求1所述方法，其特征在于夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下 横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和 外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排 气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重 游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显 著小于竖向排气溢流管下端口；

通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下 溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器 关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通 过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环 实现自动控制水位。

5.根据权利要求1-4任一所述方法，其特征在于所述外套壳前面底部配置联通奶桶底 部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制 面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过 配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘 套管引入配电箱底部；所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持 遥控器；直接操作显示控制面板进行控制或者操作手持遥控器进行遥控控制；

制酸奶是先按照上述方法对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进 水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度， 并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充 分搅拌均匀，发酵规定时间即可。