[发明专利]改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种固体饮料，特别涉及一种益生菌固体饮料及其制备方法。

背景技术

益生菌亦称肠益菌，是指能存活于肠道的非致病性微生物。现已有证据指出，益生菌可能帮助肠道内壁免受伤害，对人类的肠胃道疾病具有特殊的功效；也有证据指出益生菌能改善因服用抗生素而产生的相关副作用，如肠胃炎、急性腹泻，也能改善乳糖不耐症的症状。益生菌正在成为人们防治疾病维护健康的重要产品，它既有见效快的近期效果，如在预防和治疗急慢性腹泻、便秘，改善肠胃功能等方面有效果；还有显著的远期效果，如通过降低人体内毒素水平、改善营养状况、帮助肝细胞生长、提高人体免疫力等，进而起到保护肝脏、辅助改善肝病症状的作用；对于用化学、放射、免疫抑制剂治疗中的副反应导致菌群失调的症状如食欲减低、乏力、白细胞计数下降等，益生菌产品可以改善前述症状，提高抗病能力。

肠道是外界的传感器，来自外界的所有东西最终都在肠道终结。人体肠道中的益生菌对健康非常有益，能帮助免疫系统抵挡更危险的细菌，能将营养成分分解，甚至还能控制身体储存脂肪。圣路易斯华盛顿大学基因科学中心主任戈登认为，西方人更易发胖的原因在于日常饮食以快餐为主，而有助于肠道益生菌生长的高膳食纤维食物摄入不足，导致某些种类的肠道益生菌过度繁殖所致。

肠道正常菌群直接参与食物的消化吸收，其代谢产物中有多种维生素和酶，可以作为老、幼、病人的营养保健食品，益生菌产品在增加营养的同时可起到预防和治疗疾病的作用，因此，益生菌产品逐步获得大众的青睐。现有益生菌种类单一，且受其保质时间影响，益生菌制品中益生菌存活期短，对肠胃保健功能往往难以保证。

发明内容

针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供一种以益生菌微囊粉、益生元、牛初乳粉、酵母β葡聚糖为原料的改善胃肠道、提高免疫力的固体饮料的配方，以达到改善胃肠道及提高免疫力的作用。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，本发明通过以下技术方案实现：

一种改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其包括(按质量分数计)：

益生菌微囊粉，10％～30％；

益生元，20％～60％；

牛初乳粉，1％～20％；

酵母β葡聚糖，1％～5％；

抗性糊精，20％～60％。

优选的是，所述的改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其中，所述益生菌微囊粉中包括青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、卷曲乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌中的一种或几种。

优选的是，所述的改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其中，所述益生元为低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、菊粉、低聚木糖中的一种或几种。

优选的是，所述的改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其中，由下列组分按重量百分比组成而成：

青春双歧杆菌，5％；

短双歧杆菌，5％；

嗜酸乳杆菌，5％；

干酪乳杆菌，5％；

低聚果糖，10％；

菊粉，20％；

牛初乳粉，10％；

酵母β葡聚糖，2％；

抗性糊精，38％。

优选的是，所述的改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其中，由下列组分按重量百分比组成而成：

动物双歧杆菌，7％；

长双歧杆菌，8％；

鼠李糖乳杆菌，7％；

罗伊氏乳杆菌，8％；

低聚木糖，10％；

低聚半乳糖，10％；

牛初乳粉，15％；

酵母β葡聚糖，1％；

抗性糊精，33％。

优选的是，所述的改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其中，由下列组分按重量百分比组成而成：

青春双歧杆菌，2％；

动物双歧杆菌，3％；

罗伊氏乳杆菌，2％；

植物乳杆菌，3％；

低聚果糖，10％；

低聚大豆低聚糖，10％；

牛初乳粉，20％；

酵母β葡聚糖，5％；

抗性糊精，45％。

优选的是，所述的改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料，其中，所述益生菌微囊粉活菌数高于10¹¹cfu/g，水分含量小于5％。

更进一步的，本案还提供一种制备上述改善胃肠道且提高免疫力的益生菌固体饮料的方法，其通过以下步骤制得：