[发明专利]一种利用中茶108、302茶树良种鲜叶制作优质低氟黑茶的方法

权利要求书

1.一种利用中茶108、302茶树良种鲜叶制作优质低氟黑茶的方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)鲜叶采摘：采摘中茶302或中茶108茶树鲜叶的一芽五叶或一芽六叶，所述叶子为不带鱼叶，病虫叶、雨水叶不采；

(2)摊青：贮青槽摊青，厚度18-20厘米，摊青室温度22-25℃，湿度70-75％，时间5-6h，鼓风30min，停30min，最后两个小时停止鼓风；

(3)杀青：采用80型滚筒杀青机，转速22r/min，叶温80-83℃，时间2-3min，投叶量280-300kg/h，杀青叶含水率63-65％；

(4)揉捻：采用55型揉捻机杀青后趁热第一次揉捻，不加压、揉捻机转速40r/min，2min；堆积放置120min；第二次揉捻，不加压，1min；

(5)脱梗：采用机器加人工的方式脱梗，吹风使梗、叶分开；

(6)汽蒸：揉捻叶经摊放后装蒸笼中，上汽后蒸30s；

(7)发酵：将蒸后的加工叶，叶温设置为80-85℃，立即装于棉布口袋，所述口袋装25-30斤/袋，分离出的茶梗以同样方式装好，一起放入滚筒加热设备，每筒放入20-25袋，每隔24小时加热一次滚筒，转速22r/min，叶温升至85℃左右关闭设备，使茶叶、茶梗在滚筒内静置、借助滚筒的余温和茶叶自身产生的热量发酵，时间7-12d；

(8)干燥：自然通风干燥发酵好的茶叶；

(9)拼配：将发酵好的茶梗用铡切机切成1-1.5cm的短梗按8％的重量拼入茶叶中拌匀；

(10)蒸压、烘干：将拼配好的散茶汽蒸后压制成砖，每块500g，压制好的砖茶，放入75-80℃烘箱中烘干。