[发明专利]一种香辣虾饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种虾饼，具体涉及一种香辣虾饼及其制备方法。

背景技术

虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃， 最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。 虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾 饼，生虾肉、葱、盐、胡椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金 黄，外脆里软，香鲜可口。

虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱，。目前市场上 销售的虾饼口味单一，已不能满足消费者日益增长的需求，具有降低血压、 降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，还添加了 牛奶、冬瓜等原料，具有美容养颜的功效。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种营养丰富的 香辣虾饼。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、鱿鱼肉20-40 份、食盐3-5份、鸡胸肉20-40份、红薯20-40份、番茄15-25份、鸡蛋8-10份、冬 瓜15-25份、淀粉10-12份、西芹15-25份、胡椒8-12份、辣椒粉8-10份、小麦粉 20-40份。

进一步，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100份、鱿鱼肉20 份、食盐3份、鸡胸肉20份、红薯20份、番茄15份、鸡蛋8份、冬瓜15份、淀粉 10份、西芹15份、胡椒8份、辣椒粉8份、小麦粉20份。

进一步，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁150份、鱿鱼肉30 份、食盐4份、鸡胸肉30份、红薯30份、番茄20份、鸡蛋9份、冬瓜20份、淀粉 11份、西芹20份、胡椒10份、辣椒粉9份、小麦粉30份。

进一步，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁200份、鱿鱼肉40 份、食盐5份、鸡胸肉40份、红薯40份、番茄25份、鸡蛋10份、冬瓜25份、淀 粉12份、西芹25份、胡椒12份、辣椒粉10份、小麦粉40份。

本发明的有益效果是：本发明的香辣虾饼，色泽美观、外酥里嫩、香辣 可口，同时添加多种蔬菜，富含丰富的维生素，使得本发明的虾饼营养全面。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全 部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、鱿鱼肉20-40 份、食盐3-5份、鸡胸肉20-40份、红薯20-40份、番茄15-25份、鸡蛋8-10份、冬 瓜15-25份、淀粉10-12份、西芹15-25份、胡椒8-12份、辣椒粉8-10份、小麦粉 20-40份。

实施例二

一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁100份、鱿鱼肉20份、食 盐3份、鸡胸肉20份、红薯20份、番茄15份、鸡蛋8份、冬瓜15份、淀粉10份、 西芹15份、胡椒8份、辣椒粉8份、小麦粉20份。

实施例三

一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁150份、鱿鱼肉30份、食 盐4份、鸡胸肉30份、红薯30份、番茄20份、鸡蛋9份、冬瓜20份、淀粉11份、 西芹20份、胡椒10份、辣椒粉9份、小麦粉30份。

实施例四

一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成：虾仁200份、鱿鱼肉40份、食 盐5份、鸡胸肉40份、红薯40份、番茄25份、鸡蛋10份、冬瓜25份、淀粉12份、 西芹25份、胡椒12份、辣椒粉10份、小麦粉40份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。