[发明专利]一种风味保健卤料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品添加剂，具体涉及一种风味保健卤料及其制作方法。

背景技术

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料；卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能；卤料在我国已经有数千年的历史，现有香料种类繁多，各有不同，根据不同人群的口味调制不同香料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种风味保健卤料及其制作方法。

本发明采用如下技术方案：

风味保健卤料，由如下组成原料组成：高汤500-600、黑芝麻25-30、小茴香20-25、花椒10-15、柠檬叶3-5、山楂30-40、马齿苋50-60、八楞木3-5、八月札2-4、岩白菜10-15、蒲黄5-10、柏子仁20-30、芦根15-20、沙苑子4-6、麦冬10-12、鳖甲10-15、椰子油50-60、香辛料45-50、黄酒60-80、食盐适量。

风味保健卤料，由如下组成原料组成：高汤550、黑芝麻28、小茴香20-25、花椒12、柠檬叶4、山楂35、马齿苋55、八楞木4、八月札3、岩白菜12、蒲黄8、柏子仁25、芦根18、沙苑子5、麦冬11、鳖甲12、椰子油55、香辛料48、黄酒70、食盐适量。

风味保健卤料的制作方法，包括以下内容：按组成原料的重量份称取各原料，先将除高汤、椰子油、香辛料、黄酒、食盐以外的各原料洗净，晒干，切碎；然后再与其他组成原料混合，装瓶即可。

本发明的有益效果：

本发明的卤料具有良好的口感，且营养丰富，令人食后回味无穷，且能够充分迎合大众口味，让消费者更喜欢吃且久吃不腻；同时本发明的配方中具有多种保健草药，具有清热解毒、润肠通便、补益肝肾功能，能提高人体正气，促进气血运行，增强人体免疫力。

具体实施方式

实施例1：风味保健卤料，由如下组成原料组成（g）：高汤550、黑芝麻28、小茴香20-25、花椒12、柠檬叶4、山楂35、马齿苋55、八楞木4、八月札3、岩白菜12、蒲黄8、柏子仁25、芦根18、沙苑子5、麦冬11、鳖甲12、椰子油55、香辛料48、黄酒70、食盐适量。

风味保健卤料的制作方法，包括以下内容：按组成原料的重量份称取各原料，先将除高汤、椰子油、香辛料、黄酒、食盐以外的各原料洗净，晒干，切碎；然后再与其他组成原料混合，装瓶即可。