[发明专利]一种紫金黑参的制作方法在审
| 申请号： | 201510938072.5 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105380973A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 汪向新 | 申请（专利权）人： | 吉林修福源生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 江娟 |
| 地址： | 130000 吉林省长春市南关*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 紫金 制作方法 | ||
1.一种紫金黑参的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)清洗：选新鲜人参，清洗干净，待用；
(2)破壁处理：将步骤(1)清洗后的人参浸入水中，在高压条件下进行破壁处理，使所述人参的细胞壁破开，细胞液析出到细胞壁外；
(3)干燥，将步骤(3)破壁处理后的人参干燥至表皮无残留水分；
(4)发酵，将步骤(3)干燥处理后的人参在温度为32-55℃、湿度为60-80％的条件下进行发酵处理，即得所述紫金黑参。
2.根据权利要求1所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，清洗后的人参还进行预处理，所述预处理为：将清洗后人参的根须除去，得到人参主干部分。
3.根据权利要求1所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，步骤(2)中所述破壁处理的具体操作为：在440-460Mpa条件下放置5-10min，再将压力瞬间降至为0，即完成所述破壁处理。
4.根据权利要求3所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，所述密闭容器为密闭塑料容器。
5.根据权利要求1所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，步骤(3)中，所述干燥为自然晾晒。
6.根据权利要求5所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，进行所述晾晒的温度为30-45℃，所述晾晒的时间为0.5-1h。
7.根据权利要求1所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，步骤(3)中，所述干燥为烘干，进行所述烘干的温度为30-45℃，进行所述烘干的时间为0.5-1h。
8.根据权利要求1所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，步骤(4)中，进行所述发酵处理的时间为25-28天。
9.根据权利要求8所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，步骤(4)中，所述温度和湿度的控制具体为：
0-5天，温度为45-55℃，湿度为60-80％；
6-15天，温度为35-45℃，湿度为60-80％；
16-28天，温度为32-38℃，湿度为60-80％。
10.根据权利要求8所述的紫金黑参的制作方法，其特征在于，所述温度和湿度的控制具体为：
0-5天，温度为50℃，湿度为70％；
6-15天，温度为40℃，湿度为70％；
16-28天，温度为36℃，湿度为70％。
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