[发明专利]一种干果燕麦饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种干果燕麦饼干，其特征在于，所述干果燕麦饼干由下列重量份的原料组成：低筋面粉100-200份、香草精1-3份、燕麦粉50-60份、牛奶20-40份、白砂糖15-25份、杏仁10-12份、鸡蛋15-25份、花生15-25份、橄榄油8-10份、榛子仁15-25份、食盐2-4份。

2.根据权利要求1所述的一种干果燕麦饼干，其特征在于，所述干果燕麦饼干由下列重量份的原料组成：低筋面粉100份、香草精1份、燕麦粉50份、牛奶20份、白砂糖15份、杏仁10份、鸡蛋15份、花生15份、橄榄油8份、榛子仁15份、食盐2份。

3.根据权利要求1所述的一种干果燕麦饼干，其特征在于，所述干果燕麦饼干由下列重量份的原料组成：低筋面粉150份、香草精2份、燕麦粉55份、牛奶30份、白砂糖20份、杏仁11份、鸡蛋20份、花生20份、橄榄油9份、榛子仁20份、食盐3份。

4.根据权利要求1所述的一种干果燕麦饼干，其特征在于，所述干果燕麦饼干由下列重量份的原料组成：低筋面粉200份、香草精3份、燕麦粉60份、牛奶40份、白砂糖25份、杏仁12份、鸡蛋25份、花生25份、橄榄油10份、榛子仁25份、食盐4份。

5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的干果燕麦饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将杏仁、花生炒香后，切丁，尺寸小于4mm，得到干果丁；

(2)将榛子仁切丁，尺寸小于4mm，得到榛子仁丁；

(3)将牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶白砂糖水；

(4)将低筋面粉、燕麦粉转移到和面机中，加入干果丁、榛子仁丁、牛奶白砂糖水和橄榄油搅拌均匀，得到面团；

(5)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，放在烤箱中烘烤，降温后，密封包装，即得所述的干果燕麦饼干。