[发明专利]从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法

权利要求书

1.一种从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)将鲜牛奶进行第一次离心操作，去除上层脂肪，得到脱脂牛奶；

步骤2)将脱脂牛奶进行第二次离心操作，抽取上清液，得到乳清；将乳清进行巴氏杀菌后，在第一压力下通过超滤膜，得到通过所述超滤膜后的第一渗透物和未通过所述超滤膜的第一滞留物；

步骤3)将所述第一渗透物通过硅藻土，所述硅藻土上镶嵌有视黄醛，得到第二滞留物；

步骤4)将第二滞留物溶解在氢氧化钠的溶液中，并通过板框压滤机压滤，得到第二渗透物，用盐酸调节第二渗透物的PH值，使得第二渗透物溶液的PH值在4～6之间，而后将第二渗透物在第二压力下通过纳滤膜，得到第三渗透物；

步骤5)将第一渗透物和第三渗透物喷雾干燥，得到乳清蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述第一次离心操作的转速为4000r/min～5500r/min，离心15min。

3.根据权利要求2所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述第二次离心操作的转速为5000r/min～6500r/min，离心20min。

4.根据权利要求3所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述步骤2)中，将上清液在3～8摄氏度之间透析12～24h后得到所述乳清。

5.如权利要求4所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述第一压力为0.18MPa～0.25MPa。

6.如权利要求5所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述第二压力为0.20MPa～0.25MPa。

7.如权利要求6所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述步骤2)中，将乳清加热到35～45摄氏度后，再通过所述超滤膜。

8.如权利要求7所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述步骤4)中，将第二渗透物加热到30～45摄氏度后，再通过所述纳滤膜。

9.如权利要求8所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述步骤2)中，将上清液通过活性炭柱，再进行巴氏杀菌。

10.如权利要求9所述的从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，所述步骤3)中，将第一渗透物加热到40～45摄氏度后，进入硅藻土容器中，待温度降至常温后，从硅藻土容器中输出，所述第二滞留物附着在所述硅藻土表面。