[发明专利]一种养肝护肝巧克力在审
申请号: | 201510944694.9 | 申请日: | 2015-12-17 |
公开(公告)号: | CN105594945A | 公开(公告)日: | 2016-05-25 |
发明(设计)人: | 于彪 | 申请(专利权)人: | 界首市奥源食品有限责任公司 |
主分类号: | A23G1/32 | 分类号: | A23G1/32;A23G1/40;A23G1/42;A23G1/46;A23G1/48;A23G3/54 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 236500 安徽*** | 国省代码: | 安徽;34 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 养肝护肝 巧克力 | ||
1.一种养肝护肝巧克力,其特征在于,由以下重量份的原料制成:可可液块66~69、可可脂17~19、脱脂奶粉13~15、黑米9~11、香菇6~8、银耳6~8、金耳6~8、荠菜4~6、鳄梨3~5、中药3~5、富硒麦芽粉2~4、富硒酵母粉2~4、大豆低聚糖7~9、马铃薯淀粉1~3、米糠多糖1~3、食盐0.3~0.5、维生素A0.1~0.2、维生素B族0.1~0.2、维生素E0.1~0.2。
2.根据权利要求1所述的养肝护肝巧克力,其特征在于,所述的中药,由以下重量份的原料组成:桑叶23~27、茵陈20~22、垂盆草18~20、丹参18~20、黄芪18~20、五味子14~16、半边莲14~16、佛甲草11~13。
3.根据权利要求1所述养肝护肝巧克力的制备方法,其特征在于,具体的包括以下步骤:
(1)将香菇、银耳、金耳和荠菜洗净,在95~100℃的热水中漂烫16~20分钟,粉碎,粒径为35~40μm,得原料A;
(2)将黑米洗净,冷水浸泡6~8小时,蒸熟,捣碎,过120~140目筛,50~55℃烘干,得原料B;
(3)将鳄梨洗净,打浆,8000~10000转/分钟,离心5~8分钟,得鳄梨汁和鳄梨渣,向鳄梨渣中加水,打浆,离心,重复打浆和离心4~5次,合并所有鳄梨汁,40~43℃真空浓缩至无水分,得原料C;
(4)将中药粉碎,过100~120目筛,加入中药重量2~3倍量的水,加热煮沸后,小火煎煮60~80分钟,过滤,得中药提取液和中药渣,向中药渣中加入中药渣重量2~3倍量的体积分数为67~71%(v/v)的酒精溶液,80~90℃超声提取40~50分钟,6000~8000转/分钟,离心8~10分钟,得中药提取液和中药渣,合并所有中药提取液,70~80℃烘干,至水分含量为中药重量的2~3%(w/w),得原料D;
(5)向马铃薯淀粉中加入马铃薯淀粉重量2倍量的水,混合均匀,加热至96~100℃,加入原料A、原料B、原料C、原料D、大豆低聚糖和食盐,搅拌加热6~10分钟,待温度降至36~38℃,加入米糠多糖、维生素A、维生素B族和维生素E,混合均匀,置于模具中,倒模成型,得原料E;
(6)将可可液块和可可脂加热熔化,加入3/4脱脂奶粉,搅拌加热至80~85℃,23~25转/分钟,搅拌12~14分钟,待温度降至42~46℃,加入富硒麦芽粉和富硒酵母粉,精磨,得可可混合液;
(7)将原料E浸于可可混合液中,取出,使可可混合液的厚度为1.5~2mm,均匀喷撒一层脱脂奶粉,迅速冷却,再次浸于可可混合液中,取出,使可可混合液的厚度为2~2.5mm,迅速冷却,得养肝护肝巧克力;
(8)包装,得成品。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于界首市奥源食品有限责任公司,未经界首市奥源食品有限责任公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510944694.9/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种糯米雪枣及其制作方法
- 下一篇:一种养肝明目茶