[发明专利]一种有效降低内容物泄露的海藻酸盐胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种有效降低内容物泄露的海藻酸盐胶囊，其特征在于：所述海藻酸盐胶囊的囊材是由添加有水溶性壳聚糖和β-环糊精的海藻酸盐水溶液制备得到的。

2.根据权利要求1所述的海藻酸盐胶囊，其特征在于：所述水溶性壳聚糖的浓度为0.1-1.5％，β-环糊精的浓度为0.2-3％，海藻酸钠的浓度为0.1-1.5％；优选水溶性壳聚糖的浓度为0.7-0.8％，β-环糊精的浓度为1.5-2％，海藻酸钠的浓度为0.5-0.8％。

3.根据权利要求1或2所述的海藻酸盐胶囊，其特征在于：所述内容物含有水溶性物质和/或油水双溶性物质，所述水溶性物质和/或油水双溶性物质优选为香味物质，所述香味物质优选为乙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇、正丁醇中的一种或多种。

4.制备权利要求1-3任一所述有效降低内容物泄露的海藻酸盐胶囊的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)制备乳化液：将内容物溶于基质油中作为油相，然后将所述油相乳化在多价金属离子的水溶液中，即得水包油型乳化液；

(2)制备囊材溶液：配制海藻酸盐水溶液，并向所述海藻酸盐水溶液中加入水溶性壳聚糖和β-环糊精，即得；

(3)滴制：将所述水包油型乳化液滴入所述囊材溶液中进行凝胶化反应，得雏形胶囊；

(4)固化：将所述雏形胶囊置于多价金属离子的水溶液中进行固化反应，得海藻酸盐胶囊。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：步骤(1)中，所述多价金属离子的水溶液中添加有水溶性壳聚糖和β-环糊精；优选水溶性壳聚糖的浓度为0.1-1％，β-环糊精的浓度为0.5-2％；进一步优选水溶性壳聚糖的浓度为0.5-0.7％，β-环糊精的浓度为1.4-1.7％。

6.根据权利要求4-5任一所述的方法，其特征在于：所述基质油为辛癸酸甘油酯、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油中的一种或多种。

7.根据权利要求4-6任一所述的方法，其特征在于：所述多价金属离子为Ca²⁺，Zn²⁺，Fe³⁺中的一种或多种，优选为Ca²⁺，进一步优选所述多价金属离子的浓度为2-8％。

8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)制备乳化液：按照水溶性壳聚糖的浓度0.1-1％，β-环糊精的浓度0.5-2％，向浓度为2-8％的多价金属离子水溶液中加入水溶性壳聚糖和β-环糊精，得混合溶液作为水相，将内容物溶解在基质油中作为油相，然后将所述油相乳化在所述混合溶液中，即得水包油型乳化液；

(2)制备囊材溶液：按照水溶性壳聚糖的浓度0.1-1.5％，β-环糊精的浓度0.2-3％，海藻酸钠的浓度0.1-1.5％的比例，配制囊材溶液；

(3)滴制：按照10-15滴/min的速度，将所述乳化液滴入所述囊材溶液中凝胶化反应20-50min，得雏形胶囊；

(4)固化：将所述雏形胶囊置于浓度为2-8％的多价金属离子的水溶液中，在15-25℃条件下固化反应2-6h，得海藻酸盐粗胶囊，水洗除去表面的金属离子，即得。

9.权利要求4-8任一所述的制备方法得到的海藻酸盐胶囊。