[发明专利]一种酒香真姬菇培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明主要涉及栽培领域，尤其涉及一种酒香真姬菇培养基及其制备方法。

背景技术

菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。

真姬菇栽培与其他食用菌栽培的主要区别是在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30-60天。

近几年随着需求的增加，真姬菇的生产和发展逐渐趋热，各地的发展面积不断扩大，经济效益非常显著。

发明内容

本发明目的就是提供一种酒香真姬菇培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种酒香真姬菇培养基，其特征在于它是由下述重量份的各原料组成的：

木屑40-50、芝麻饼30-40、啤酒3-5、罐头糖水1-2、大豆粉5-10、凹凸棒土2-3、油渣2-4、西瓜子2-3、冬瓜皮3-4、麦饭石粉2-3、山梨酸钠0.1-0.2、柠檬酸1-2、桑叶2-4、蚕蛹粉2-3、马铃薯淀粉5-8、葡萄糖0.3-1、甜菜渣3-5、麦片1-2、苦菜根0.4-1、小飞蓬0.1-0.2、营养助剂3-4；

所述的营养助剂是由下述重量份的原料组成的：

锯末60-80、甘草酸二钾1-2、抗坏血酸钙0.2-1、蜂皇浆1-2、槐糖脂0.3-0.5、花生壳3-5、浓度为2-4%的食盐水100；

将锯末加入到上述食盐水中浸泡1-2天，将锯末取出，烘干，与花生壳混合磨粉；在浸泡液加入抗坏血酸钙，搅拌均匀；

将甘草酸二钾与蜂皇浆、槐糖脂混合，加2-3倍水，在50-60℃下熬制粘稠；将上述各原料混合，搅拌均匀，即得所述营养助剂。

一种如权利要求1所述的酒香真姬菇培养基的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

取桑叶加5-6倍水，煎煮至沸，保持沸腾2-3分钟，过滤，得桑液；

将凹凸棒土与西瓜子混合磨粉，加入到罐头糖水与啤酒的混合液中，搅拌均匀，加入马铃薯淀粉，加热煮沸，加入柠檬酸、桑液，降低温度为60-70℃，搅拌至水干；

将木屑、芝麻饼、麦饭石粉混合磨粉，加入油渣，搅拌均匀后放入烘箱，中火烘制1-2分钟；

将上述处理后的各物料与剩余的物料混合，加水，使得水含量为60-70%，搅拌均匀，灭菌、分装，即得酒香真姬菇培养基。

本发明的优点是：

本发明加入的营养助剂中将锯末在食盐水中浸泡，可以促进木质纤维素的浸出，容易分解成多糖和单糖，方便真姬菇对碳源的吸收和利用；

本发明的培养基以木屑、凹凸棒土等为原料，成本低，大豆粉、蚕蛹粉等可以提供丰富的碳源，加入的啤酒不仅可以调节培养基的PH，还可以为成品增加一定的酒香，本发明培养基营养均衡，用该培养基栽培的真姬菇产量高。

具体实施方式

实施例1

一种酒香真姬菇培养基，它是由下述重量份的各原料组成的：

木屑50、芝麻饼40、啤酒5、大豆粉10、罐头糖水1、凹凸棒土3、油渣4、西瓜子3、冬瓜皮4、麦饭石粉2、山梨酸钠0.2、柠檬酸1-2、桑叶4、蚕蛹粉3、马铃薯淀粉8、葡萄糖0.3、甜菜渣5、麦片2、苦菜根0.4、小飞蓬0.2营养助剂4；

所述的营养助剂是由下述重量份的原料组成的：

锯末80、甘草酸二钾2、抗坏血酸钙0.2、蜂皇浆1、槐糖脂0.5、花生壳5、浓度为4%的食盐水100；

将锯末加入到上述食盐水中浸泡2天，将锯末取出，烘干，与花生壳混合磨粉；在浸泡液加入抗坏血酸钙，搅拌均匀；

将甘草酸二钾与蜂皇浆、槐糖脂混合，加3倍水，在60℃下熬制粘稠；将上述各原料混合，搅拌均匀，即得所述营养助剂。

一种如权利要求1所述的酒香真姬菇培养基的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

取桑叶加5-6倍水，煎煮至沸，保持沸腾2分钟，过滤，得桑液；

将凹凸棒土与西瓜子混合磨粉，加入到罐头糖水与啤酒的混合液中，搅拌均匀，加入马铃薯淀粉，加热煮沸，加入柠檬酸、桑液，降低温度为70℃，搅拌至水干；

将木屑、芝麻饼、麦饭石粉混合磨粉，加入油渣，搅拌均匀后放入烘箱，中火烘制1分钟；

将上述处理后的各物料与剩余的物料混合，加水，使得水含量为70%，搅拌均匀，灭菌、分装，即得酒香真姬菇培养基。

经验证，采用本发明培养基培养的真姬菇菇柄长，菇肉厚，比采用传统培养基培养的真姬菇的产量提高15-20%。