[发明专利]一种猪肉豆干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种猪肉豆干及其制备方法。

背景技术

豆干是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品，是一种历史悠久 的民间小吃。豆干中含有丰富的蛋白质，且为完全蛋白，不仅含有人体必需 的8中氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值较高。

目前，市场上销售的豆干大多不具有保健功效，不能满足消费者多样化 的需求，因此，亟待提出一种配方合理、营养丰富、口味独特，添加多种中 草药，保健效果显著的豆干，采用本发明豆腐干的制作方法制作的豆腐干， 杜绝添加防腐剂、食品添加剂，人们大可放心食用，是日常生活中，老少皆 宜的必备休闲食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有保健功能的猪肉豆干。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种猪肉豆干，由下列重量份的原料组成：

黄豆200-400份、黑豆40-60份、石膏粉10-12份、芸豆30-50份、猪肉50-70 份、何首乌4-6份、杜仲2-4份、花生20-40份、香葱8-10份、芒果3-5份、叶下珠 5-7份、红枣6-10份、姜片5-7份、马齿笕5-7份、枸杞8-12份、料酒40-60份。

进一步，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆200份、黑豆40份、石膏粉10份、芸豆30份、猪肉50份、何首乌4份、 杜仲2份、花生20份、香葱8份、芒果3份、叶下珠5份、红枣6份、姜片5份、马 齿笕5份、枸杞8份、料酒40份。

进一步，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆300份、黑豆50份、石膏粉11份、芸豆40份、猪肉60份、何首乌5份、 杜仲3份、花生30份、香葱9份、芒果4份、叶下珠6份、红枣8份、姜片6份、马 齿笕6份、枸杞10份、料酒50份。

进一步，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆400份、黑豆60份、石膏粉12份、芸豆50份、猪肉70份、何首乌6份、 杜仲4份、花生40份、香葱10份、芒果5份、叶下珠7份、红枣10份、姜片7份、 马齿笕7份、枸杞12份、料酒60份。

本发明的有益效果是：

本发明的猪肉豆干，添加猪肉，增加豆干中的动物蛋白质，使营养全面 化，枸杞、杜仲等有益于人体的中药材的提取物，具有一定的保健作用，使 得人们在补充蛋白质的同时，起到保健的作用。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描 述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实 施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动 前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种猪肉豆干，由下列重量份的原料组成：

黄豆200-400份、黑豆40-60份、石膏粉10-12份、芸豆30-50份、猪肉50-70 份、何首乌4-6份、杜仲2-4份、花生20-40份、香葱8-10份、芒果3-5份、叶下珠 5-7份、红枣6-10份、姜片5-7份、马齿笕5-7份、枸杞8-12份、料酒40-60份。

实施例二

一种猪肉豆干，由下列重量份的原料组成：

黄豆200份、黑豆40份、石膏粉10份、芸豆30份、猪肉50份、何首乌4份、 杜仲2份、花生20份、香葱8份、芒果3份、叶下珠5份、红枣6份、姜片5份、马 齿笕5份、枸杞8份、料酒40份。

实施例三

一种猪肉豆干，由下列重量份的原料组成：

黄豆300份、黑豆50份、石膏粉11份、芸豆40份、猪肉60份、何首乌5份、 杜仲3份、花生30份、香葱9份、芒果4份、叶下珠6份、红枣8份、姜片6份、马 齿笕6份、枸杞10份、料酒50份。

实施例四

一种猪肉豆干，由下列重量份的原料组成：

黄豆400份、黑豆60份、石膏粉12份、芸豆50份、猪肉70份、何首乌6份、 杜仲4份、花生40份、香葱10份、芒果5份、叶下珠7份、红枣10份、姜片7份、 马齿笕7份、枸杞12份、料酒60份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。