[发明专利]一种抗衰老玫瑰酱及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗衰老玫瑰酱及其制备方法。

背景技术

玫瑰酱玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1~2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内"永福楼"、"崇华楼"及"增盛和"生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，已在市场销售，但是目前的玫瑰酱营养成分不足，难以满足市场的需求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有营养丰富且可以有效效延缓衰老的抗衰老玫瑰酱及其制备方法。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：

一种抗衰老玫瑰酱及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：玫瑰花瓣38-40份、红糖150-152份、蜂王浆15-17份、海藻酸钠2-4份、桂花25-27份、桃胶4-6份、血糯米2-4份、阿胶15-17份、金耳8-10份、抹茶粉1-3份、黑枸杞12-14份、葡萄籽3-5份、冬瓜籽3-5份、苦瓜粉1-3份、红枣粉2-4份、南瓜粉1-3份、蓝莓15-17份、牛奶果10-12份、雪莲果5-7份和仙人果8-10份。

进一步的，包括以下重量份数配比的原料：玫瑰花瓣40份、红糖150份、蜂王浆15份、海藻酸钠2份、桂花25份、桃胶4份、血糯米2份、阿胶15份、金耳8份、抹茶粉1份、黑枸杞12份、葡萄籽3份、冬瓜籽3份、苦瓜粉1份、红枣粉2份、南瓜粉1份、蓝莓15份、牛奶果10份、雪莲果5份和仙人果8份。

进一步的，包括以下重量份数配比的原料：玫瑰花瓣38份、红糖152份、蜂王浆17份、海藻酸钠4份、桂花27份、桃胶6份、血糯米4份、阿胶17份、金耳10份、抹茶粉3份、黑枸杞14份、葡萄籽5份、冬瓜籽5份、苦瓜粉3份、红枣粉4份、南瓜粉3份、蓝莓17份、牛奶果12份、雪莲果7份和仙人果10份。

进一步的，包括以下重量份数配比的原料：玫瑰花瓣39份、红糖151份、蜂王浆16份、海藻酸钠3份、桂花26份、桃胶5份、血糯米3份、阿胶16份、金耳9份、抹茶粉2份、黑枸杞13份、葡萄籽4份、冬瓜籽4份、苦瓜粉2份、红枣粉3份、南瓜粉2份、蓝莓16份、牛奶果11份、雪莲果6份和仙人果9份。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种抗衰老玫瑰酱的制备方法，包括以下步骤：

1）将葡萄籽3-5份、血糯米2-4份、冬瓜籽3-5份和金耳8-10份一起置于粉碎机中进行粉碎处理，制得粉末，备用；

2）将苦瓜粉1-3份、红枣粉2-4份、南瓜粉1-3份、抹茶粉1-3份和步骤1）制得的粉末一起倒入到器皿中充分搅拌均匀，制得混合粉末，备用；

3）将阿胶15-17份倒入到烧锅中，加入适量的水分并用文火加热，使得阿胶完全溶解后加入步骤2）制得的混合粉末，充分搅拌，继以文火慢熬10分钟，制得糊状物，备用；

4）将蓝莓15-17份、黑枸杞12-14份、牛奶果10-12份、雪莲果5-7份和仙人果8-10份一起倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果肉和果汁，备用；

5）将步骤4）制得的果汁倒入到低温蒸发浓缩机中进行低温蒸发处理，蒸发至含水量为50%，制得浓缩果汁，备用；

6）将步骤5）制得的浓缩果汁倒入到烧锅中，加入步骤4）制得的果肉，然后加入海藻酸钠2-4份和桃胶4-6份，充分搅拌并用文火慢熬15分钟，制得果酱，备用；

7）将玫瑰花瓣38-40份和桂花25-27份铺在阴凉通风的室内，放置1天，制得阴干的花瓣，备用；

8）将红糖150-152份和步骤3）制得的糊状物一起倒入到烧锅中，用文火加热，使得红糖完全溶解后加入步骤7）制得的阴干的花瓣和步骤6）制得的果酱，充分搅拌均匀，并用文火继续加热10分钟，制得膏状物，备用；

9）将步骤8）制得的膏状物倒入到器皿中放凉，然后加入蜂王浆15-17份，充分搅拌均匀后密封，即得玫瑰酱。

本发明的有益效果是：通过添加有玫瑰花，其性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，与蓝莓、牛奶果、雪莲果等维他命丰富的水果配合食用，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助，而且蓝莓和葡萄籽具有超强抗氧化能力，能延缓老化，预防动脉硬化，其中的酚花青素，有脂溶性及水溶性的特质，有美白作用，具体优秀的抗衰老效果。

具体实施方式

实施例1：