[发明专利]一种囊装食用菌粉末及其制备方法

权利要求书

1.一种囊装食用菌粉调味品及其制备方法，其特征在于：将冻干处理后的干燥菌粉装 入复合防水胶囊中制成。

2.根据权利要求1中所述的复合防水胶囊，其特征在于：所述的复合防水胶囊由三层结 构组成，内外防水层和夹层的骨架层。

3.根据权利要求2中所述的复合防水胶囊，其特征在于：所述的复合防水胶囊是通过多 次不同深度蘸裹不同胶液制成，胶囊帽内层蘸裹深度要浅于中层和外层，胶囊体外层蘸裹 深度要浅于中层和内层。

4.根据权利要求3中所述的复合防水胶囊，其特征在于，所述的胶液包含但不限于以下 一种或多种成分：淀粉、羟丙基纤维素、普鲁兰多糖、甘油、吐温80、麦芽糊精、卡拉胶、蜂蜡， 食用石蜡。

5.根据权利要求1中所述的一种囊装食用菌粉调味品及其制备方法，其特征在于：所述 食用菌包括香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、松茸、口蘑、红菇、灵芝、虫草。

6.根据权利要求1中所述的一种囊装食用菌粉调味品及其制备方法，其特征在于，预冻 方法为：在压力300-500kPa的压力下，向食用菌表面喷洒液氮，经过1min的时间，食用菌达 到预冻的效果。

7.根据权利要求1中所述的一种淀粉囊装食用菌粉调味品及其制备方法，其特征在于： 所述的紫外线灯强度为70μW/cm²。

8.根据权利要求1中所述的一种淀粉囊装食用菌粉调味品及其制备方法，其特征在于： 冻干时的温度为-30℃，冻干时间为5小时。